| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 |
| 材料 |
鯪魚肉---------8 % ^" p9 [: S6 p7 d4 I$ X
芫荽-----------2棵
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| 製法 |
1. 把糊料拌勻公仔箱論壇% \6 C- z! `* H; r! }. T
2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。www1.tvboxnow.com R4 Y& |3 C: Y/ ~
3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。
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| 調味 |
調味
8 r p: ` H* I9 N鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
) @8 o3 N R& P9 _' \4 G0 O* ]8 y' c) _
% Y& s! k6 \) c4 f g* ^糊料
0 }* m2 X, `! m4 ywww1.tvboxnow.com合桃肉-------------2公仔箱論壇7 v% g: ]3 }/ T
雞蛋白-------------2隻 G* C$ r; a) s: N2 s/ ]2 E6 D
生粉---------------4湯匙公仔箱論壇7 ?" @1 C/ M5 Z
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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