| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8
/ c; `8 [6 O2 D( o* ttvb now,tvbnow,bttvb芫荽-----------2棵
- x4 V4 d8 y$ z- m6 vwww1.tvboxnow.com | | 製法 | 1. 把糊料拌勻
( F4 l: o F7 ]7 O% I2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
8 @) O' u4 J! x( ~$ s3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: G* n1 p2 V, H2 n
| | 調味 | 調味www1.tvboxnow.com1 b T9 _* Q7 c" B. |: @
鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
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糊料
1 O6 A& Z. h9 `: O合桃肉-------------2' B, T* I, m- @/ a6 d$ z5 u
雞蛋白-------------2隻
3 p) Q+ m' K# e! _( v8 rtvb now,tvbnow,bttvb生粉---------------4湯匙
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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