| 1. 鯪魚肉必須為新鮮，魚味才能夠突出。 2. 不要在油過於滾燙時放入魚丸，否則即使外層炸得香脆，內裏可能還未熟透。 | | 材料 | 鯪魚肉---------8
$ D9 Q# i: x {/ W5 s! w芫荽-----------2棵
) B& N1 j+ N0 i( r# Q! atvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 把糊料拌勻
( K# Q( o3 X( r/ Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 鯪魚肉幼，加調味搞起至膠，加芫荽拌勻，做成魚丸。
9 E% T& @0 @2 W3 D$ x3. 把魚丸沾滿糊料，放落將滾之油中，用中火炸至黃色，撈起上碟。
# ~1 {: Y S; Q, T' y; u' r( Y | | 調味 | 調味
7 L" r/ V& i1 K8 ~& ?鹽、古月粉、水、生粉、油---各適量
: D1 U- P! `, S5 m+ Z% ewww1.tvboxnow.com
0 ~- a3 b2 t2 s" @公仔箱論壇糊料
) |4 L: O7 h- S公仔箱論壇合桃肉-------------2' s! L9 n& W" {/ j$ m$ N
雞蛋白-------------2隻
% m/ Z: D! r8 y6 K! B( h3 Z! p( W' H生粉---------------4湯匙
+ Q; ^+ f+ `% _" B公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-3 11:44 AM
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