[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 公仔箱論壇( n1 W, ~9 }. ^, `, M$ M7 l, b 糖----------150克 tvb now,tvbnow,bttvb1 R- w0 e8 S1 ^% f; r9 l; z9 {- _7 B 生粉--------8克 - e& F2 I2 h7 [9 y7 {' o; s0 ` 吉士粉------10克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 L- o4 C: T3 w0 R) t( ^ 蛋黃--------4隻 ! P/ P- ?- D' z1 I8 p' n 薑汁--------100毫升 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d1 u) R" t/ h. B: A 蛋白--------10隻 - D7 k4 L! A# M& l/ L0 T: y; j牛油--------少許 tvb now,tvbnow,bttvb  Y2 x7 O$ m2 b2 t9 k  n 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 5 f* F$ o% g# R9 w! \www1.tvboxnow.com2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 " {. L) O7 R( k; B公仔箱論壇3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 * O9 M8 C: Y9 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。 . |) f. i" L* e* U% l7 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。 ' c, b- f% k8 ?