[甜品] 薑汁梳乎厘

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若要梳乎厘發得又鬆又軟，秘訣是梳乎厘漿要保存一定的空氣。如在蛋白漿注入蛋黃漿的過程中，應盡量不要太大動作，攪拌時最理想是用一隻湯匙輕輕攪拌，令蛋白的空氣得以保存。 材料 牛奶--------150毫升 www1.tvboxnow.com+ @9 ]4 \* I/ T9 E, \7 P  J 糖----------150克 % ]4 r; R0 m, H# Y( U# @tvb now,tvbnow,bttvb生粉--------8克 6 ~" _. v  X/ \) }: x 吉士粉------10克 ' z& S& `( K* ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃--------4隻 # k5 k4 \3 _: B  ytvb now,tvbnow,bttvb薑汁--------100毫升 $ o6 A4 j: a$ k' Y 蛋白--------10隻 1 E( c0 |  Q& i$ p0 U 牛油--------少許 9 C: B6 W' ^. O% N( o$ V- wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 製法 1. 100 毫升牛奶和 50 克糖煮沸，放入吉士粉和 50 毫升牛奶煮至稠狀，放暖。 & K5 i: v8 Q1 i2 r5 y# @! F8 \2. 放入蛋黃一邊攪拌，一邊加入生粉，待涼。倒進薑汁拌勻。 6 O, }9 |0 K% x  \6 ]* I# J6 G  x$ @www1.tvboxnow.com3. 蛋白混和 100 克糖，打至起泡，軟如忌廉。然後分 3 次，慢慢倒進薑汁蛋黃漿內，輕輕拌勻，製成梳乎厘漿。 ; x# }/ O$ {7 _4 D% ~6 f公仔箱論壇4. 預備一隻白瓷杯，在杯內塗上牛油和少許糖，倒進梳乎厘漿。   K  }% s8 a9 |( z6 X5. 蛋放進已預熱 20 分鐘的焗爐，以上火 160 度、下火 150 度，焗 10 分鐘即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" G. {- Q6 I, ^& m6 ~