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法國黑松露菌Buffet1 O, M! T+ X2 r1 }( m; h4 n6 V
2011年1月3日
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在眾多名貴食材中，有桌上黑鑽之稱的黑松露菌，最能配搭各式佳餚。香港日航酒店日航咖啡室將於2011年1月6日（四）起，推出Perigord法國黑松露菌自助晚餐，選材來自法國Perigord出產的黑松露菌。tvb now,tvbnow,bttvb' U6 \4 B6 \/ d- J& H# K
頭盤推介有黑松露菌雞卷，黑松露菌散發出獨特香味之餘，亦能帶出雞肉的鮮味。; n* P0 y* d3 b3 m7 q, l* h9 G
另一頭盤推介是鮮蝦黑松露菌喱凍，鮮蝦混合黑松露菌製成喱，非常開胃。
! E+ X# I1 N; `+ J7 k3 u還有意式蘆筍苗配黑松露菌和野菌黑松露菌凍批，前者蘆筍苗爽口好味，後者野菌充滿田園香味，各有特色。 7 d9 Z/ p- \6 P3 n* R4 H
日航咖啡室的鐵板燒向來都有不俗的口碑，所以今次也推出相關的鐵板燒菜式。香煎鵝肝配黑松露菌即叫即燒，豐腴的鵝肝配上幽香的黑松露菌，香濃不膩，尤其鵝肝煎得外脆內軟，入口即溶。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 t7 x& [' Y. @( R( k2 N. Z! E
嗜肉的客人便不能錯過黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒，肉眼本身肉汁豐富，但炒香後容易流失，雞髀菇正好吸收肉汁和黑松露香味。tvb now,tvbnow,bttvb; M. l" \, I! n) v6 n2 ^% ]
其他菜式推介有黑松露菌醬焗帶子米多、黑松露菌醬依文士牛仔及黑松露菌醬龍魚卷等。 f, m+ P7 B7 J
黑松露菌之所以大受歡迎，皆因能輕易配搭其他食材，發揮自己的幽香，卻又不會搶過主菜的味道。
0 J- P! n( N7 ?/ |# Z6 H最後來一客甜品，朱古力黑松露菌忌廉美味可口，當中黑朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌非常匹配
# x2 A2 l$ [ O! z8 f9 Nwww1.tvboxnow.com 朱古力黑松露菌忌廉www1.tvboxnow.com( E' ^1 t' B+ n
朱古力的可可豆味道濃郁，跟黑松露菌忌廉很匹配。
7 o5 z) S& c6 ?3 d 黑松露菌雞髀菇炒肉眼粒
! D0 M- q c0 @( V" Dwww1.tvboxnow.com雞髀菇吸收肉汁和黑松露菌味道後，幽香好味。
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( D* C8 E4 `$ \- Gwww1.tvboxnow.com 黑松露菌雞卷
. n4 s8 h5 \$ t2 ~- ^0 u8 m& R3 itvb now,tvbnow,bttvb雞卷很有嚼勁，美味爽口
+ J4 n/ m- P- U5 r8 Ptvb now,tvbnow,bttvb TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 x/ |; y; u. M6 X, }
香煎鵝肝配黑松露菌
9 t) V% a* Y( d5 B1 P1 A4 W* `鵝肝煎得外脆內軟，配合黑松露菌幽香，令人食欲大增。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( i4 \# ^, C6 F) ]2 Z
Perigord法國黑松露菌自助晚餐 6 P7 F$ w8 D0 g& z+ m& Z! S
時間：2011年1月6日（四）起，6:30pm至9:30pm ) |9 K! i& N8 w# |0 {" I
價錢：星期一至四/成人$388，小童$268；星期五至日及公眾假期/成人$428，小童$288。
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資料來源 : 星島日報 |
發表於 2011-1-4 12:10 AM
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