[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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材料www1.tvboxnow.com  b7 M- d! d# N' P* E& [+ n
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙
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+ r- b2 _3 a7 F2 o  M做法  
; N) y/ X; F1 l- p1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 b: Z/ ^% ]# P" R7 P  Z
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2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。tvb now,tvbnow,bttvb% m# c: u/ R- A! m% b+ u

0 f1 G1 B* M/ q1 ewww1.tvboxnow.com3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。
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浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。
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seasky

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