[中式食譜] 鹹蛋香菇球

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材料公仔箱論壇" q, t, t0 Y) S3 t& G. z
豬絞肉 1斤、香菇（浸軟去蒂） 20朵、鹹蛋黃 3個、地瓜粉/香菇水各 2湯匙調味料：惹味粉 2茶匙、黑胡椒半湯匙、酒 1茶匙* y! r3 R. }, G6 b

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做法  
( S! V: U& ^  `. `5 g, {/ ztvb now,tvbnow,bttvb1.香菇切丁；鹹蛋黃切成小粒；豬絞肉加入惹味粉、黑胡椒和酒拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb8 m4 C) s% W9 `, Q, V

: Z1 f$ f3 P0 [/ C8 ?2.將香菇水、香菇粒和鹹蛋粒混合，沿同一個方向攪至有黏性，加入地瓜粉，撻至起膠，包保鮮紙，放入雪櫃冰格雪 1小時至稍硬身。
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3.將攪拌好的豬肉，用雪糕勺挖出球形，食時用湯或水灼熟至浮起即成。www1.tvboxnow.com% |. V3 n$ M. x, Z! \
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貼士
8 R$ E6 }" k0 |" ?3 Y. R( uwww1.tvboxnow.com浸香菇的水可直接加入肉中攪拌，令肉更有香菇味道。 + M0 S! @$ n" e  X. M

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