材料! A! E& L( e' _% w0 q2 N
蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克! D( g. v& r8 |1 d" P
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調味料& E4 _" ~6 I# A+ {0 g4 `8 E
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙www1.tvboxnow.com1 N# D! i+ }& k9 X7 W+ i" \
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# \ [4 A* i: htvb now,tvbnow,bttvb做法
- I- D+ r. L* o/ o: Y5 T; A% R1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。
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7 b" Y$ M0 S+ b i9 M' d* Y公仔箱論壇2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。tvb now,tvbnow,bttvb# Y x5 x0 l; P( J& |0 }% N+ }
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3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ~$ N8 I; |2 v: f
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蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。 公仔箱論壇8 Y' u) n7 Y1 D
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發表於 2011-1-4 05:43 AM
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