材料
) N* L/ b( y/ p7 l. U$ z1 T/ iwww1.tvboxnow.com蛋（拂勻） 5隻、硬豆腐 1盒、香菜（剁碎） 2湯匙、甜菜脯（切碎） 1湯匙、魚肉 300克、馬蹄（剁碎） 200克
0 m9 T+ d; o; u& Q0 f" {tvb now,tvbnow,bttvb
' y+ ~4 |# r) a/ h8 @* {* Z" TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料1 f" G- k+ U3 f8 B4 y' `, J# n
惹味粉 2湯匙、白胡椒粉 1茶匙、糖半茶匙
7 P" {; q4 Q9 z$ [tvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) q: z& z; m, ]9 l
; j1 l9 O3 k( P+ m, F
做法- R ]& c' j/ J; F% w
1.豆腐用廚紙包好，用碟壓實，吸乾水份，把豆腐壓碎。* ?% l. ~: Z1 U
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: I% t) Z! ?* r0 M Q1 X+ O( J* ]
2.豆腐中加入甜菜脯碎、馬蹄碎和香菜碎略攪後，加魚肉、惹味粉、白胡椒粉和糖拌成餡料。
+ X! P, B; H" { H2 hwww1.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb! h! R8 G9 J' R1 J" T. Q* X8 o2 L
3.將蛋漿用湯殼舀少許到平底鍋中攤成圓餅，以小火煎至半熟，加入餡料，將邊位壓實。臨食時放入火鍋中煮至全熟即可。
% g2 d% I* _! t" ~/ F# J5 f4 n9 V0 u ?1 c( A0 e! w
, |' a* J; [5 e蛋餃皮煎至半熟時便要包餡料，這樣蛋邊才能黏實，若怕散開，可在邊位加點生粉水來增加黏性。
5 P8 D+ n0 b% f公仔箱論壇 |
發表於 2011-1-4 05:43 AM
| 