[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料
0 t# m; }! k4 z8 f/ G* `' @蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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$ e3 R( g: n. Z1 p" _做法
7 U& X$ v# `# f& m, v1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。www1.tvboxnow.com! F& Q# N% h. Y9 b6 a) ], D
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb5 P1 B& R8 u% \
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。公仔箱論壇3 {4 j; k3 x' I7 N  Z

8 n) m4 O% g# d公仔箱論壇4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。
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! n! U& I' X5 J' l公仔箱論壇直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。