[中式食譜] 毛豆鮮蝦丸

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材料tvb now,tvbnow,bttvb* M( E: W( W+ N4 K4 X
蝦仁（去殼去腸）/魚肉各半斤、毛豆仁 2両調味料：鹽/白胡椒粉/水各少許
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! J  X. o! {  t! r/ x* ]) D做法" b8 t6 k/ H7 T! d
1.鹽中加少許水拌至溶化，加入魚肉中，下白胡椒粉攪拌至微微起膠。
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2.毛豆仁放入滾水中汆水，盛起切碎備用。
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3.蝦仁切丁後，略剁，加少許鹽。將魚肉、蝦肉加入毛豆中，拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; D* K8 X  k4 v% v

1 q5 X5 A+ s3 r. L% `5 ?% gtvb now,tvbnow,bttvb4.將魚肉唧成球形，放入滾水中灼至浮起即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! [& z9 M* ?& k' M

, K9 @4 w% {7 Q, O! E7 n, Mtvb now,tvbnow,bttvb直接把鹽加入魚肉中很難會均勻，所以最好先用水把鹽拌勻至溶化才慢慢加入。