材料
- d$ Q2 X- t* @! H( U公仔箱論壇薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量tvb now,tvbnow,bttvb) g1 @% C% D2 }; |% F, p/ ]
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調味料公仔箱論壇! O# P9 Z, |+ q; F
胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量
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醬汁
2 Q. z7 o) k7 i k9 J$ m糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙www1.tvboxnow.com4 I8 @9 P4 {4 C0 \+ B2 }
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做法
$ m( B' M/ @( R6 `公仔箱論壇1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。
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2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。tvb now,tvbnow,bttvb) |& {) m9 {4 r; _' F8 {
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb% g! L) T; `9 W1 A' }
' Z1 y3 t( H' g6 L$ A公仔箱論壇5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。6 l$ T/ p. r3 ]1 e9 G; g% p, x; @. _
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; k5 A9 x( E6 g: D$ J0 G2 gwww1.tvboxnow.com薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 www1.tvboxnow.com7 w* Q# W7 [' g% w0 }! N
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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