材料
7 b. K i% r, d薑（切片）/葱（切段）各 60克、蒜頭（切片） 1瓣、芫荽（切段） 20克、美國桶蠔 600克、生粉適量www1.tvboxnow.com$ V. }8 h9 d2 [1 T9 j( P' }
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調味料
) m, g! G7 X1 j5 f4 U |! [胡椒粉/鹽各少許、老抽 2湯匙、紹興酒適量公仔箱論壇& W) D& V; b% v& M, s
! R( `9 M) J4 a8 u醬汁
: Q2 A2 v- y' U6 [( `! K4 ~糖 1湯匙、生抽 2湯匙、水 3湯匙、生粉 1茶匙、蠔油 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: p) H& R: n2 p4 p X
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做法公仔箱論壇% a; A7 d- w3 y `- M
1.將蠔油、糖、生抽、水及生粉拌勻成醬汁備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 v j( W/ x( Y
8 D( H/ u5 F2 |5 l' gtvb now,tvbnow,bttvb2.蠔用生粉揉勻，然後用水冲淨。
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3.將蠔汆水 1分鐘，盛起後用少許鹽、胡椒粉及老抽拌勻調味。
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4.開中火，燒熱鑊落油，加入薑、葱炒 2分鐘，下蒜片、蠔、已拌勻的醬汁，蓋上蓋，煮 5分鐘。
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5.開蓋灒酒，加入芫荽，蓋上蓋焗 1分鐘便可。
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" x8 A# d& Z8 q: A: G貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?+ l) M5 @8 G1 A0 n1 ] j
薑葱做法變化多，但大家可先將食材走油，再焗熟就可以了。 www1.tvboxnow.com7 q% T" W* o& T# J0 F& }& `) V X" u
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發表於 2011-1-6 05:39 AM
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發表於 2011-1-6 12:06 PM
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