材料
/ y& B$ i2 c3 B. A9 q: z公仔箱論壇蟹 2隻、蝦 600克、橄欖油 2湯匙、洋葱（切粒）半個、西芹（切粒）/甘笋（切粒）/魷魚（切圈）各 200克、蒜頭 3粒、月桂葉 2片、百里香 1湯匙、麪粉 50克、雞湯 2公升、茄膏 170克、白酒/忌廉各 200毫升、黑胡椒 1茶匙公仔箱論壇, b# |! P4 ^% w1 @
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做法
9 z; R4 d+ g) S& s# x! Ptvb now,tvbnow,bttvb1.斬去蟹腳及蟹箝，用筷子撬開蟹蓋，備用。蝦切成三段，備用。公仔箱論壇, d/ {9 u. x8 N; A D& v% m
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2.開大火，燒熱煎鍋下油，加入蒜頭略爆，下蝦肉、蟹腳、魷魚圈炒至熟。5 m; e, T' s+ M- q2 n9 u5 z* O4 ^
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3.加入洋葱、西芹、甘笋、麪粉炒 2分鐘，再下茄膏、月桂葉、百里香、黑胡椒炒勻。
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0 V5 \2 X! N8 E* w" @. P4.下雞湯後冚蓋煮半小時，盛起放入攪拌機打碎，用魚袋隔渣，留汁備用。
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2 H- v& \- K: C/ E: Z1 Hwww1.tvboxnow.com5.開大火，隔水將蟹身和蟹蓋蒸 15分鐘至熟。將蒸熟的蟹身起肉，備用。& r7 F! k- T& s! c2 u5 l
" C/ n% {( h7 n7 A. f6 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將已隔渣的湯料，放入煲中，開大火煮滾，邊攪邊加白酒及忌廉煮至滾。加入蟹肉、蟹蓋及魷魚圈裝飾即可。 tvb now,tvbnow,bttvb, g M* {( [- S* e4 o; r% B- A
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貼士
: G& ?7 P9 F6 V% G可用白蘭地取代白酒，份量約是白酒的 1/4。 tvb now,tvbnow,bttvb' a% @3 S# {9 _9 L/ l
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發表於 2011-1-6 05:40 AM
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