材料
1 @2 [1 M! j+ t2 v8 G4 \% w' {, Cwww1.tvboxnow.com三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
% W- W! e+ _8 O7 Z4 ^( gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ k. J% d, A: l8 \2 R/ ytvb now,tvbnow,bttvb醃料
; e% G/ g3 \4 h0 L公仔箱論壇檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油
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辣根啫喱www1.tvboxnow.com9 L% w# d- p& r" w* b; T, R8 B( V
原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t& f$ q: F- d2 H
, ^$ R6 @9 N, `& c3 c0 Otvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 b! C2 Q! y. Y/ x, f
做法www1.tvboxnow.com8 a x6 ]' F+ W! U5 `4 d# j
1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。公仔箱論壇. {. f; W5 f% |3 m: t# }) c
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2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
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. N" C0 w+ d t, y/ N- f3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。8 w1 Z, S9 { v% B
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4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。www1.tvboxnow.com* o1 F# I! o! T2 k+ F
& W: I# R) }* `9 P4 F, n( y- [- `5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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