材料
) v4 i; q% h- ^2 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三文魚柳 400克、蜜糖/芥末醬各少許、水芹 1小束、魚子/青瓜絲適量
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5 K% M6 M5 r6 s* o9 p# {www1.tvboxnow.com醃料
1 J, K; z1 H @9 h檸檬汁/檸檬皮各少許、杜松子（壓碎） 2粒、白蘭地 30毫升、粗鹽 30克、白砂糖 35克、胡椒粒（壓碎） 4克、八角 1塊、刁草（切碎） 10克奶油& f V. c, D3 C8 o
- u# I$ q) Z! L! L6 P) K& I公仔箱論壇辣根啫喱/ r& F& c4 l; y# \( |7 w% v" U
原味乳酪 360毫升、全脂忌廉 45克、魚膠片 4塊、山葵（磨碎）/鹽/胡椒碎少許# q) w6 C8 ], F4 F$ G3 o
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做法
7 O* r, u& S0 \) {www1.tvboxnow.com1.三文魚柳切成四件，將粗鹽、糖、胡椒粒、檸檬皮、檸檬汁均勻地塗在三文魚上，加上八角、杜松子碎、少許刁草碎、白蘭地醃 24小時，每 12小時將三文魚翻轉。
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: f2 i4 x+ C6 ^! j+ z& q公仔箱論壇2.將醃好的三文魚用廚紙抹去醃料，混合蜜糖和芥末醬，塗抹在三文魚其中一面，鋪上刁草碎。
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; s9 d: Z q) N4 l rwww1.tvboxnow.com3.將魚膠片用凍水浸軟；開小火煮溶忌廉，加入浸軟魚膠片，邊攪拌邊加入乳酪、山葵碎、鹽、胡椒碎後熄火。' H( Q% X. ]. S* u( k
8 ~. B u, X& |- z公仔箱論壇4.將醬汁倒入長條形的模中，放入雪櫃雪至凝固，成奶油辣根啫喱，備用。
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" \4 f' i2 [& x9 Y$ P; N公仔箱論壇5.三文魚切成一口大小，伴上奶油辣根啫喱，將魚子、青瓜絲、水芹放於三文魚上裝飾即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 x W% ]/ r0 M" [! `8 R- g
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發表於 2011-1-7 05:35 AM
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