| 材料 | 羊肉 640克
2 @/ c- v5 i# @6 c# Y, x3 L `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。栗子肉 320克
: x0 R9 S' i% t2 T9 A: itvb now,tvbnow,bttvb桂皮 1片
2 y& k! _7 n N; d8 K0 m公仔箱論壇八角 3粒4 P9 c% `; q2 y3 X- p
紅辣椒 2隻www1.tvboxnow.com5 [8 v+ ^4 b. j n4 v
薑蓉 1茶匙
- k% U& ^5 G, h# T- Qwww1.tvboxnow.com紅蘿蔔 1個
2 [1 ]4 j$ p3 j/ a: Y" t( c白蘿蔔 1個3 U. l T! Z6 T! {9 o% _
紹酒 少許 | | 製法 | 1.羊肉斬件，汆水過冷河，瀝乾。紅、白蘿蔔切成角形。tvb now,tvbnow,bttvb$ ]: F4 x& t+ W9 l0 i0 w4 k
2.將紅、白蘿蔔各一半置於鍋中，加入清水煮沸，把羊肉加入同煮15分鐘，取出羊肉過冷河，瀝乾水份，蘿蔔則棄去。tvb now,tvbnow,bttvb) g; x1 h/ ` N9 D' {
3.熱鑊下油，爆香薑蓉，加入羊肉炒透，灒酒，把調味料、栗子、桂皮、八角和紅辣椒全部加入真空煲中，燜約30分鐘，加蓋斷熱，即移放真空外煲內。
# ] d4 g# g" x7 J4 }3 {www1.tvboxnow.com4.待約2小時後取出，加入紅、白蘿蔔，再以明火煮30分鐘，即可埋入芡汁。
% O1 A$ e8 C4 M' r7 \1 p* Ptvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 醬油 2湯匙
( a3 T- s% ^& Q2 r/ C: Q& O蠔油 2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 H/ m4 G5 W- O9 z$ e" A7 M2 T
雞粉 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* s7 d8 s# y4 n6 u
片糖 1茶匙
+ H- F/ c# Z9 Q m: b8 S1 s1 S q4 Cwww1.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙
( a8 J4 n0 B7 E& C& W7 x$ U水 4量杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ f, u/ F3 _/ ^+ Y$ F( I
芡汁料 7 F j4 j- h, H; d
生粉 2茶匙
" j1 V4 f& ?, y4 E1 s公仔箱論壇水 4湯匙 |
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發表於 2011-1-7 12:01 PM
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