[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻公仔箱論壇% V  D, ^5 v  F: u' Y, x 魚露1杯 / L. W" {; S. R+ [( G  htvb now,tvbnow,bttvb清水2杯 ; i+ n; x% P8 Q+ [$ @/ J3 f' a( Q: Q公仔箱論壇香茅1枝 8 V$ z: ]6 L. J0 j+ `蒜肉8粒www1.tvboxnow.com# ~' t) M: o6 E4 _  ` 乾6粒www1.tvboxnow.com) r% E( D8 F6 N2 e  k: `! z1 D9 ^ 冰糖4湯匙www1.tvboxnow.com: W8 x* w8 g9 V+ g7 ^8 o1 h- y, W 老抽1湯匙 7 ^, X7 x- t. y  iwww1.tvboxnow.com紹酒2湯匙公仔箱論壇  P! r3 J" m% A# Z: n 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 8 r+ U$ G2 o/ j. a" S8 L7 J9 l' V2 Owww1.tvboxnow.com2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。! t; z" v+ T* Q+ [$ r& q& h- o. H& s 3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 # s4 Q1 N' K# s: z: A* H& X ; ]1 a5 I% U. K. B6 ~0 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。

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