[中式食譜] 魚露乳鴿

smy

材料

肥嫩乳鴿2隻 * ?2 ~5 B  B/ Otvb now,tvbnow,bttvb魚露1杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ K& {  h  u& K% _- r 清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 [; h* D' b$ g6 V! b 香茅1枝& r* K' e' O8 M. ]7 T 蒜肉8粒公仔箱論壇3 b- G5 H  F( x8 ]) b5 p 乾6粒 5 N6 S' f5 Q( ?( r5 X+ j' @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb5 E$ i+ Z) A, H5 Y$ M  W 老抽1湯匙" u% Z* m) D( Q9 [1 C2 w" | 紹酒2湯匙公仔箱論壇$ Y, q# Y  a" K* C5 S 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。   M. P/ S6 B) K& n! t, q# R公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。   s7 u4 ?3 z+ v- h$ Y* i* V. u. c# }. }公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。% v5 |; T0 |+ g tvb now,tvbnow,bttvb" O$ T( B% C. s6 H) V9 b" r

kaikit

thanks