[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻" w, c- o" D9 s! c0 [, \ 魚露1杯 7 X5 M- Y" s4 u8 Q% @+ CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S1 l* n( n1 F+ z+ G 香茅1枝 4 K# ~) u( V* N9 J! i4 u8 ~tvb now,tvbnow,bttvb蒜肉8粒 - t# Z2 }# R8 Q公仔箱論壇乾6粒 . {2 ]5 Y% f/ ]: ftvb now,tvbnow,bttvb冰糖4湯匙 4 z6 d. ?4 t3 m% _) e  [; \www1.tvboxnow.com老抽1湯匙' t5 ~: f8 w& j- ?- p" Q! E* Y* @ 紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( n3 C" V6 R* b( ?  q) ~ 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。 * e6 U. W, O  G& p公仔箱論壇2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 9 _& U0 i0 l( Q9 C公仔箱論壇3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。 $ n) Y' \. S: Z* T( D1 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 r) M' |6 H3 n1 \$ j

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