[中式食譜] 魚露乳鴿

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材料

肥嫩乳鴿2隻 4 r" M& L) L. L0 P  F魚露1杯 % j+ C  G) s1 h! O  hwww1.tvboxnow.com清水2杯www1.tvboxnow.com4 i% v' s5 w9 o2 B' s* K: D 香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]6 L2 j/ D7 F# B" H9 } 蒜肉8粒www1.tvboxnow.com2 r2 j" a1 y  `( b; t 乾6粒www1.tvboxnow.com' t: J- a, X6 X. B2 C  i 冰糖4湯匙* L- ~4 q* s: L" y  Y/ w# G: c! B 老抽1湯匙 - B: J3 X" u. B9 n* ^www1.tvboxnow.com紹酒2湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- g3 |5 `" i+ Z! r' B7 B! k8 a9 m 薑片3片

製法

1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。* \1 O4 `8 s' I/ w$ b7 w  ]- m 2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。 6 o5 {+ `( ^5 G. I9 Y# i* G7 S" `www1.tvboxnow.com3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。www1.tvboxnow.com  }, S8 y0 l9 i 公仔箱論壇0 t& E! f/ n9 j/ _

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