| 材料 | 肥嫩乳鴿2隻tvb now,tvbnow,bttvb4 M% _& P2 _% x
魚露1杯
: D: L- g7 V% K NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水2杯tvb now,tvbnow,bttvb0 q) u- q2 ~8 M, ~! e- {8 s% P
香茅1枝TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- H6 ?) f, R2 y4 S% z
蒜肉8粒' K7 {% Z3 ?; R# W9 T' w
乾6粒
* S" d. U; Y' { }9 n1 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。冰糖4湯匙公仔箱論壇' p! V. S2 E9 f
老抽1湯匙tvb now,tvbnow,bttvb" Y! M0 |- R, B, i3 {
紹酒2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb/ U8 G8 c( P3 v e* F% Y
薑片3片 | | 製法 | 1.光鴿去除內臟、腳等，洗淨，飛水10分鐘，瀝乾。5 {8 M* E5 w% ^, v6 w1 o8 g
2.燒熱鍋，下油爆香薑片、蒜、乾，下魚露煮至全面滾起，香氣四溢後才加水、紹酒、冰糖、香茅和老抽，再滾10分鐘使之出味。
t8 w, Z8 s$ f/ N$ X3.放入乳鴿，不時要轉動乳鴿，改慢火加鍋蓋焗10分鐘，反轉鴿身再焗10分鐘，熄火。待鴿身涼透，取起，用熟油搽勻鴿身，斬件上碟，淋少量原汁。tvb now,tvbnow,bttvb3 \( \, m+ M& X+ Y/ o
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發表於 2011-1-7 12:05 PM
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