本帖最後由 smy 於 2011-1-9 02:44 PM 編輯 tvb now,tvbnow,bttvb) a* I/ B& C8 s$ o0 m7 h
" |. y: ?: M- I1 G) P% \: |; o
台灣一品花雕雞
1 ^8 B* u7 y$ m6 |+ I+ w
- E& m2 k9 J# M F1 V 台灣一品花雕雞在台灣名氣之大，就連周潤發到當地宣傳時也要抽空光顧。店內名菜花雕雞鍋可分為三吃，當雞鍋端上桌時，是盛滿雞件、香芹、青椒的乾鍋，以電子爐加熱即可品嚐。雞件事前用蠔油、老抽、花雕爆香，肉滑帶酒香，此乃第一吃。吃完雞件後，濃稠雞汁已盡收雞件精華，棄掉太可惜，這時不妨點一碟粿條放進汁內煮。這麵條用高筋麵粉以及蓬萊米和米漿製成，煙韌彈牙，吸收雞汁後頓變惹味，此乃第二吃。第三吃是在濃汁內加入雞湯，將它變成火鍋湯底，客人可以自行點選蔬菜、丸類、肉類等打邊爐，吃完暖笠笠，天寒地凍食就一流！tvb now,tvbnow,bttvb5 E, u/ N9 y3 @. g* s
- s$ S c' J: ]' x ^9 p8 u公仔箱論壇 除 了雞鍋，特色小食如「芋絲不掛」的炸芋絲、「受盡煎熬」的炸金菇及蜜汁冰芋等也是人氣之選。此店的另一特色是講求服務員和客人的互動，氣氛熱鬧，例如服務員會跟客人聊天，煮粿條時又會為你介紹此店的歷史。原來此品牌創立約十年，創辦人蔡啟漢當年在內地某食店嚐過花雕雞乾鍋，非常喜歡，於是以誠意打動該店老闆傳授秘技，回台灣加以改良，開店後更以此招牌菜。為保金漆招牌，香港新店很多調味品都從台灣運來，又有台灣總店的大廚和資深員工把關，確保在香港店也能體驗台灣風味。www1.tvboxnow.com) h" B/ N$ n2 Q6 A
' F+ m0 W6 j' G+ D' B0 ]3 S5 {: t1 Bwww1.tvboxnow.com原味花雕雞鍋 $198 ■雞肉已浸透醬油，並帶酒香，相當滋味。另有舒麻味，即麻辣味選擇。
6 N7 e* v1 f8 k5 j4 @! O2 r1 swww1.tvboxnow.com
! p! c6 j5 H- \7 b! T& Q公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb: a* X" c/ T1 Y) T. _0 R s
受盡煎熬 $48 ■菜名嚇人一跳，其實是炸金菇，酥脆又香口。 |
發表於 2011-1-9 02:42 PM
| 
