材料www1.tvboxnow.com: C: l8 c, [% `' f! \; [
花膠 70克、乾螺肉 50克、豬肉 100克、豬骨 300克、竹絲雞 1隻、金華火腿/桂圓各 10克、雪耳 20克、杞子 8克、乾淮山 15克、生薑 1片、粗鹽適量、水 4公升
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, H3 G9 f+ L7 n2 T0 ]5 N) dtvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇 {5 K' [7 G* H% k2 p, J$ x
1.雪耳洗淨浸發去蒂，切件備用。
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) y4 D2 ?; @. Q9 S% _5 K公仔箱論壇2.竹絲雞切件，備用；豬骨豬肉汆水 5分鐘，備用。www1.tvboxnow.com: {1 e; n$ V/ ]. l
- P* y& N' y0 F$ m6 Nwww1.tvboxnow.com3.花膠冲洗後，熱水浸過夜，切忌接觸油脂。
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- ^ j' S, Y4 Z# twww1.tvboxnow.com4.螺肉浸一小時至軟身，切細件。/ ?$ X- y( e: v
2 p) p; n# N1 g# Lwww1.tvboxnow.com5.大火煲滾水，放入豬肉、豬骨、竹絲雞、螺肉、花膠、雪耳、杞子、桂圓、金華火腿、薑、淮山。
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6.煲至滾，轉小火煲 3小時，隔油，下鹽調味，熄火即可。 7 _' W6 z6 A$ H3 V$ w
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發表於 2011-1-10 05:17 AM
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