菜肉飽
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2 A4 m3 x. E+ ?6 q9 Jwww1.tvboxnow.com皮材料: 做1份 (大約 10個); X# M6 z, ^* `8 n
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 www1.tvboxnow.com! H _1 n6 g6 }' k8 d
2) 溫水 110 g
$ j) W7 a) s8 G( s& C: ]6 stvb now,tvbnow,bttvb3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb: C) {& b" D, Y! i# S
4) 豬油 / 固體菜油 30 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O; W, @% Q' k% E7 y2 l! J1 B% A
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餡 料 :
: ~ E( e$ K1 u4 x5 l/ Y公仔箱論壇豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)
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2 I$ j3 I4 q( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃 料 :
9 N, g' m' R& \: J- Wwww1.tvboxnow.com糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
& Z: n% s4 o+ F/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙tvb now,tvbnow,bttvb/ v+ p, j8 B5 y3 E# M O( l
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許www1.tvboxnow.com* y6 R! f5 f2 X; h( P
製 法 :% q3 q" S0 }8 D! P1 G5 }2 U
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
* w- Z) R( ]- O4 J4 x9 p/ _( ftvb now,tvbnow,bttvb2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
9 q7 a. F" ^( G& X) R3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.tvb now,tvbnow,bttvb: f% Y6 @# I4 K9 j2 K- k, U
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.www1.tvboxnow.com- ] d2 [. h7 S9 W! d
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
/ Z! `: C, f* x/ w5 ?6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
. @7 Q* [ g/ |* N 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成.
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/ e) c$ z R. a, U9 V**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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