菜肉飽 U; L9 ?3 E8 ]3 {* \
2 p' L0 J k. X2 Wwww1.tvboxnow.com皮材料: 做1份 (大約 10個)2 K& _+ J$ p: u, S/ I. T2 d
1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙 公仔箱論壇+ ~: G$ k, I. n7 w" t9 b' M4 {
2) 溫水 110 g 4 X7 _- r& ~5 k* T& l
3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙. V3 C. X; X* W6 V5 `# c
4) 豬油 / 固體菜油 30 g
# k4 y. p; u1 c, z7 ]& \/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" x9 G- u, [$ Y3 F* { I4 L/ [7 a$ q餡 料 :公仔箱論壇% Q5 F; ?! ]- Z$ p+ e
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)+ E9 ^8 V- r% R" W) O
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醃 料 :
" G( b' ~* B7 N$ ]$ w# ~% ~www1.tvboxnow.com糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙. H+ `, a' W) E* `/ _4 R9 u
生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙www1.tvboxnow.com" C7 J0 y5 B' u
雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許www1.tvboxnow.com3 L7 _+ A) N. \& H a
製 法 :! h& A" I2 x5 t
1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
% m( ^3 M( Q" U+ h; b) t. X2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.8 J. I& |( V C$ M. u
3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! H9 y( p8 \8 |: H
4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.
2 b- J8 e5 B- a/ X$ J5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用
$ | p1 E# b5 d% n$ G; J1 T1 ewww1.tvboxnow.com6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料, 公仔箱論壇7 r1 d; i8 U. P j4 ^ {
包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. + m4 z" C! U) B
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**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉**
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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