菜肉飽
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皮材料: 做1份 (大約 10個)
1 U& _+ c5 G: L! P5 y3 h7 K2 A, o2 V$ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1) 麵粉 240 g + 發粉 2 茶匙
- o3 e7 [( g! e8 j. kwww1.tvboxnow.com2) 溫水 110 g
% i" w3 p, R# x% X9 x& _2 i3) 乾依士 1茶匙 + 糖 1+1/2茶匙
# h$ D+ v% D4 p3 A0 R% @7 F% Y2 {4) 豬油 / 固體菜油 30 g
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餡 料 :& B5 K, h! Q! \. Z7 S
豬肉 300 g (半 斤) // 白菜 / 紹菜 300g (半 斤)公仔箱論壇* ^$ M- `1 C, y; D8 @. V) ], j% w
, n4 S1 E# A3 ~) |$ e醃 料 :5 z" J4 o( Q4 D, d
糖、麻油、鹽 、紹興酒 各1/2茶匙
: {" j- a/ S, M生粉 、 生抽、薑汁 各1 茶 匙
* W: G+ V: S( d) i2 i公仔箱論壇雞粉 1+1/2 茶匙 // 古月粉 少 許
8 ? v$ M7 s9 ~* T1 rwww1.tvboxnow.com製 法 :
% X" V& B w3 Y0 I& [1 pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.先將乾依士及糖 1/4茶匙 加入溫水內發5 分鐘備用.
% b7 d6 I. Z6 y" X2 H- E0 P8 g vwww1.tvboxnow.com2.再將麵粉、發粉同篩在檯上 , 撥開一穴倒入發好的乾依士水、 糖及豬油.
6 M* ?. i n D) V; E- \公仔箱論壇3.搓成粉糰,並且將粉糰放入膠袋內,待發45分鐘待其發大 2-3倍取出, 略搓,待用.
+ J2 W" m4 z# G3 U$ a/ Q. n1 S4.白菜洗淨, 略拖水至軟身,取出吸乾水份, 切碎.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- z* N) |" c* K! I; e9 r
5.豬肉加入醃料, 再與白菜混合, 拌勻,放入雪櫃冷藏30分鐘待用, m& d0 r8 L( P
6.將粉糰及餡料分成等份,取出1份皮包入1 份餡料,
# u4 P$ Q1 l" l3 W1 f% `! [4 G7 T* q- ` 包好, 墊牛油紙, 待15分鐘.大火蒸約15分鐘即成. 公仔箱論壇$ \" U. Z7 B( j! ]; v( l" ]
公仔箱論壇. P( U+ { d1 y+ w- V
**如喜歡吃雞飽仔, 可將豬肉改用同等份量的雞肉*** |- q4 c5 n5 Y
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發表於 2007-7-28 07:57 AM
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發表於 2007-7-28 11:35 PM
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