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! l9 m w. A% j6 y材料
5 x3 n. i( [1 u2 k( C5 `- ^+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克
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9 I( [5 t) @- o# \/ |tvb now,tvbnow,bttvb湯汁
! k- F0 ~/ E' e E, hwww1.tvboxnow.com清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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- c5 `; m( c9 {9 C; b) T% [做法 公仔箱論壇9 n! J, r+ O9 `+ F, ]" f
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。公仔箱論壇) f' n) V p9 ?3 [6 b9 u$ y
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2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。
' I& o9 v% R3 r2 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e3 A& I6 L ?. D: ^3 M$ U3 A2 |3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。$ z# Z6 o3 l+ j r0 d
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4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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