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材料
: P# i. b/ L+ G: y, G- Q. i E+ `公仔箱論壇熟五花腩件/豆腐各 145克、甘笋花 20克、大白菜 200克、本菇/冬菇各 35克、金菇/葛絲/大葱各 45克、皇帝菜 30克% r# W' L$ ^. h& k% b
& r& g1 y3 ~1 E# `$ e3 k3 I7 B湯汁
; \7 i, e! g' ^- J公仔箱論壇清酒 15毫升、味醂 10毫升、昆布 2克、白味噌/木魚花各 30克、水 2公升、木魚精 1克
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) V3 l0 F" u ~公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb0 ?& H ~0 M, E
1.昆布加入水浸至少 30分鐘，以大火煮滾前取出昆布片。
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. ~% z k2 Z" y7 L2.加入木魚花，以大火煲至水滾後關火，等 15分鐘，將木魚花隔走，取木魚水 400克作湯汁，其餘木魚水留作食用時加湯用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t/ t0 {9 u4 J$ u9 C) Z. d, w1 }
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3.大白菜切塊。在砂鍋中先鋪大白菜墊底，加上葛絲、金菇、本菇、大葱、冬菇、皇帝菜、豆腐、甘笋花和熟五花腩件排好。
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* h# N7 r7 V- T0 I( ?1 M. z. V) e FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.將清酒、味醂、木魚精、白味噌加入木魚水中，攪拌至白味噌溶解成湯汁。注入鍋中，煮滾即成。
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7 W! @8 O" I4 a2 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士煮湯時要在水滾前便取出昆布，不然湯汁會混濁。公仔箱論壇, l, G+ ^- ^' h4 S0 Q/ h' A) e2 A
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發表於 2011-1-11 05:22 AM
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