材料www1.tvboxnow.com% R! N5 _# `2 s$ f$ P. O8 }
大白菜/燒豆腐各 140克、本菇/皇帝菜/大葱/葛絲各 20克、金菇 30克、和牛片 200克、牛脂肪 1小塊、洋葱 40克、冬菇 15克、麩（裝飾）數片、雞蛋 2隻
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3 o# Q5 J. _! m+ J8 ^www1.tvboxnow.com湯汁
: P D2 |# o% _, A, b/ L2 Z; X/ r. @公仔箱論壇濃口豉油 180毫升、味醂/清酒各 90毫升、糖 80克、水 50毫升+ f0 e* B! F- H5 ]# y; B) |
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做法
, [# x, X) Y1 `& z% Swww1.tvboxnow.com1.將濃口豉油、清酒、水、味醂和糖先以中大火煮滾成湯汁，盛起備用。www1.tvboxnow.com1 p# y3 \! h4 |; d% ~' ~
7 \. e/ O9 f; L2.鍋燒熱，用牛脂肪來抹鍋底，抹完取走，加入洋葱和大葱以中火爆香，注入湯汁。加上大白菜、燒豆腐、本菇、金菇、冬菇、葛絲、皇帝菜，加水，排上和牛片。$ b/ I$ T5 S j
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3.加上裝飾用的麩，煮至和牛片七成熟便關火。倒入雞蛋，用餘溫來煮蛋即成。
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發表於 2011-1-11 05:23 AM
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