材料+ O( j9 z; u# F6 @! y
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P. }7 Q! Q7 ~' N z, ?$ U
; ~7 N4 H" p* `! o5 dtvb now,tvbnow,bttvb湯汁
! i: u$ N% U+ p: |木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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- `$ C# [. b w1 ~0 q0 }tvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com2 l" U: s/ P" F. ~" T
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。
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% X% V1 r7 M. I% ^/ ]* H. gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。
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( _$ x" [. K$ i1 {( G$ D3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。
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) U! g$ A# ~! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。6 A/ h# j) U' \( }# r* G1 F
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. d- Z& i" [! o B4 }# Dwww1.tvboxnow.com貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。 5 t3 t1 c- i; Z4 P9 l5 B4 \
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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