材料tvb now,tvbnow,bttvb- C/ V9 N, o$ M: l2 V
金目鯛魚頭半個、豆腐 140克、大白菜 120克、蜆 50克、蝦 35克、大葱/水菜/日本魚板/芋絲各 20克、魷魚/帶子/雞肉片/有倉菇/本菇各 40克、滑子菇/鱈場蟹腳各 30克、冬菇 15克、皇帝菜 10克、銀杏、柚子皮 1克、麩（裝飾）數片
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1 r2 f' h- l% F3 T* R F! c- wtvb now,tvbnow,bttvb湯汁
2 }8 N3 d0 m E% o& K3 A8 J; [公仔箱論壇木魚水 800毫升、清酒 20毫升、味醂 30毫升、鹽 10克、淡口豉油 10毫升、木魚精 2克
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8 w+ c6 I' U( G6 Q* ?7 Ktvb now,tvbnow,bttvb做法www1.tvboxnow.com+ j. o# ^ p: C& O5 N% w& E
1.金目鯛魚頭放入滾水中汆水，取出冲水打鱗。公仔箱論壇$ U7 b" v& [1 I: u8 v
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2.將木魚水加入清酒、味醂、鹽、淡口豉油和木魚精拌勻成湯汁備用。www1.tvboxnow.com# j$ [3 t2 d! S: ~ w
( Z* v" T" W' ?, V0 ^3.先在鍋中排上大白菜、皇帝菜、有倉菇、水菜、滑子菇、本菇、豆腐、芋絲、大葱、冬菇、雞肉、魚頭和裝飾的麩。公仔箱論壇" a) ~; f( l7 d# ]5 O
! k9 i7 q+ O! M: V KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.加入湯汁至鍋中，煮至魚頭六成熟。加入蝦、魷魚、蜆、帶子、鱈場蟹腳、日本魚板和銀杏，食時再加入柚子皮即成。
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% Y( j6 C9 l/ Q7 d/ @貼士臨食前才加入的柚子皮，帶起整個海鮮鍋的鮮味。
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發表於 2011-1-11 05:25 AM
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發表於 2011-1-11 10:39 AM
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