| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 o: l9 a+ T' W
免治豬肉--------300克( h) q2 g+ N5 [6 V
白芝麻----------2湯匙) X2 Q5 S7 d6 Q, H
公仔箱論壇. W/ K* q5 `$ H T9 L
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。tvb now,tvbnow,bttvb2 S6 w& D$ f5 r3 ^
2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。3 e/ }! I/ }" {) @9 x( r7 Z3 H6 ]; g' H
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。公仔箱論壇* E( R1 g g6 w1 v( F
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。
/ z" C" @) Z' }1 r+ TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
, u$ v* K3 v; g3 y n | | 調味 | 醃料
! u; }' H, m; g0 O& j+ ]6 A! M, @雞粉--------------------1/2茶匙www1.tvboxnow.com! @1 k; s2 f; d$ K5 H
鹽、生粉----------------各少許www1.tvboxnow.com, M( O6 p) I; V# F
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芡汁公仔箱論壇( h4 v- ]5 t% \- q
清水-------------------3湯匙
# e4 w4 G9 r: [2 |' Q8 E鹽---------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb' z: J+ s+ X! S8 _4 L1 W7 H
雞粉及糖---------------各少許! V7 \ U3 I) i- B2 P) w) L
老抽-------------------適量
6 s% N) [, s% }! q公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* V6 F% K$ H; p% P2 m
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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