| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個
' @% X: w( n4 B Z! r4 l2 u" [www1.tvboxnow.com免治豬肉--------300克
; f5 F: [5 _$ awww1.tvboxnow.com白芝麻----------2湯匙公仔箱論壇 [. I8 v# ?9 v6 r. l& ~ Y
7 @3 V% r& N( K, y. S8 g
| | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
+ m! L5 \0 w/ B+ C7 |) |3 s公仔箱論壇2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。www1.tvboxnow.com3 l/ d* q/ [6 ?. x/ w( A8 r9 R5 i
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
! j' X7 u6 @4 f( ]9 A4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 a8 L3 R6 s" U
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 n ~: N/ r% M/ f5 k
| | 調味 | 醃料9 t( v% x* \" i/ G7 E! ^+ p! q
雞粉--------------------1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb% L! r( \* `$ E3 I$ q
鹽、生粉----------------各少許公仔箱論壇0 b7 m) `0 G0 c9 y; R
" ?1 G: x" j$ t7 Y X/ H
芡汁tvb now,tvbnow,bttvb6 C5 Z6 t- a: ]3 j1 } J! u! o, y
清水-------------------3湯匙
/ B+ v9 @# X h, W8 _8 J. x3 [+ Y鹽---------------------1/2茶匙
9 X0 P9 \9 u& l) C. C3 c+ N3 J+ btvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許2 p& |5 ^, x, J5 _' Q9 {
老抽-------------------適量
( V+ i( F0 p5 ]: x# d, s公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙
$ E* I( D, y7 r( n& {& ^) X |
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 