| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個tvb now,tvbnow,bttvb! z) T# x' A) j8 e
免治豬肉--------300克
; Y5 u& U* `% n4 a- g \: }www1.tvboxnow.com白芝麻----------2湯匙& D5 v1 G& @1 ^" c, R, q
" u8 Z& Z' e J3 x/ Y公仔箱論壇 | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
# h+ [3 R) i5 @8 e9 Ftvb now,tvbnow,bttvb2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。
3 O3 |4 N% q! x3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。
6 E% |! y3 h0 b4 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。" D5 `1 o: m& i$ `' T3 L: q5 Q6 Y
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
+ U1 J; I# `! E+ }& S. i | | 調味 | 醃料, I+ s) [: u' \
雞粉--------------------1/2茶匙
7 P+ N; S2 l4 f7 e鹽、生粉----------------各少許
2 l7 o% D6 [- A0 K/ E9 g+ H& V
# N- h- e' X) ^1 k芡汁
2 P( N5 y' W" e, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水-------------------3湯匙tvb now,tvbnow,bttvb k8 O) \3 H$ p- a' Z
鹽---------------------1/2茶匙
, g+ Z% Z& \! e" z; ?tvb now,tvbnow,bttvb雞粉及糖---------------各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 U) W* O& W6 h1 C
老抽-------------------適量公仔箱論壇 z3 o0 V; c7 I' @4 J0 M
生粉-------------------2茶匙
# F+ K3 H. F8 i# ]公仔箱論壇 |
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發表於 2011-1-11 05:34 PM
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