| 1. 茄子洗淨去瓢後即用，否則需用保鮮紙包裹，以免變黑。 2. 如不喜歡茄子，可用青瓜代替，刨皮後釀上肉碎，味美爽脆，口感極佳。 | | 材料 | 茄子------------2 個www1.tvboxnow.com# H# \& I0 Y& U( b
免治豬肉--------300克
; K0 Y( h2 W' z5 x; o* Nwww1.tvboxnow.com白芝麻----------2湯匙www1.tvboxnow.com7 `) D8 P1 c0 D$ N. b
, B# C" V( d% O, n- x1 E: utvb now,tvbnow,bttvb | | 製法 | 1. 茄子以清水洗淨，切去頭部及尾部，縱切為二，去瓢。
o' b8 `2 E2 _% K2. 免治豬肉攪碎，下醃料醃片刻。* V) {2 K6 t, h
3. 茄子內抹上生粉，釀肉碎填滿，然後灑上白芝麻。' m6 D* Z$ l3 z( P5 E8 E7 D
4. 燒熱鑊，以慢火將兩面茄子煎至金黃色。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \1 o1 e4 J' S; |: @, o- P( F
5. 盛於碟上，以大火蒸約10分鐘。滾芡汁，淋於茄子上即成。
3 f' V9 X+ Y Q9 V8 q# }9 _! H公仔箱論壇 | | 調味 | 醃料- \) W5 q; {' @; g) V$ q3 I
雞粉--------------------1/2茶匙
+ Y0 Y1 G+ N- K k! Gwww1.tvboxnow.com鹽、生粉----------------各少許
& O; `. a1 S4 n" R, c4 k: N" dwww1.tvboxnow.com
W" _$ @, t' D/ S# X9 _芡汁
: p" c- E* F4 N6 T2 T* Z清水-------------------3湯匙www1.tvboxnow.com+ a* B) U; V7 b; [% K
鹽---------------------1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Q/ \* K d# e; S" H$ W
雞粉及糖---------------各少許0 ~6 q$ g( M4 I; H( I% R6 t
老抽-------------------適量
, C! t$ R6 ~+ Y* ^; x公仔箱論壇生粉-------------------2茶匙
) L! {7 ^; E1 N( b |
|
發表於 2011-1-11 05:34 PM
| 