| 材料 | 白魚（約12）2條
, s: F$ }- m$ `( s5 r" D" p薑4片
3 C3 l9 o8 j: P4 e5 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞脾菇2 ! d" P# y1 y, ]) p V4 b& O
金針菇2
- H* p4 z6 @+ }# C' ~( i, Dwww1.tvboxnow.com秀珍菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W0 _& E* m8 a G a. m$ _
靈芝菇2 tvb now,tvbnow,bttvb l% f3 Q- ^# \9 ?
魚滑材料﹕
I( T! ^9 q, i% {; q" NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯪魚膠4
8 S3 z7 \1 Y1 ~7 m, }3 V! R1 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清水4湯匙" p* p7 o) F( |! f3 u; m- @
陳皮碎少許
$ x, L. m% D2 M' x6 u+ L公仔箱論壇花少許 tvb now,tvbnow,bttvb/ N: d2 F8 ^' V; [: S5 L
| | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. 公仔箱論壇# K& y9 a$ Y( W- Y! i, R
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。 ( M8 T# S" ~# g! j" l! H! `
3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。 5 g1 i" ~3 Q: f. v- M6 s" c; i$ H$ W
4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
. j4 G* h$ s! [6 Z. K8 [7 H& ztvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ^( N( D. }5 q$ N9 x% [
幼鹽1/2茶匙
" E( j+ D% P- X P7 s | | 備註 | 小貼士﹕
/ V/ a0 D' \1 p( Y! U7 m: Vwww1.tvboxnow.com1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。 0 H# o k4 C6 f& @# m; b: d
2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。
& b9 Z/ f- U7 \% r) ?www1.tvboxnow.com |
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
