| 材料 | 白魚（約12）2條 公仔箱論壇. E I! T/ P# f
薑4片 www1.tvboxnow.com5 R ~% w) F+ J% G4 ]
雞脾菇2
; L' c @" x; O9 Vtvb now,tvbnow,bttvb金針菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 q- @' u) U" `6 l/ U+ p+ ]
秀珍菇2 8 C* o8 t: T3 p7 C8 s! }
靈芝菇2 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ o7 G: X( s2 @9 ^1 W
魚滑材料﹕ tvb now,tvbnow,bttvb8 G& b! H6 h/ u7 l- B2 Z
鯪魚膠4 ! W y1 u& |' {# R& y+ {2 {" ~
清水4湯匙www1.tvboxnow.com$ Y8 \8 I d/ E" ~
陳皮碎少許
+ K- \, G' m+ b: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花少許
" m" l% q. c: }* A( G& q7 H- h* ~ | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。. tvb now,tvbnow,bttvb1 E6 ]' ~$ ^# T3 [3 y8 V
2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
9 z6 T0 _& K3 b0 K+ N公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
5 F- b* p* Y9 G: b- ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
0 W+ A' q+ `; C | | 調味 | 白胡椒粉少許 www1.tvboxnow.com: g: O4 W, a* s. N' P
幼鹽1/2茶匙
$ R# }, O1 Q$ I( C0 \9 U9 ]% ^tvb now,tvbnow,bttvb | | 備註 | 小貼士﹕ 6 m) j* Q, @# x9 V9 b9 j8 Q3 `
1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
% B' z8 B! I5 ]9 C/ _" }4 x/ M公仔箱論壇2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。tvb now,tvbnow,bttvb9 B" \& T% [" s. u$ h: s7 [: Y
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發表於 2011-1-11 05:40 PM
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