| 材料 | 白魚（約12）2條 www1.tvboxnow.com# D3 B- }+ J N$ n; d: B/ G( u
薑4片 ) u5 Y+ E0 e1 q7 p+ E
雞脾菇2
6 v( _: U+ A ~# p* Q; MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金針菇2
" u1 h& T* g/ d: |; [( D秀珍菇2 ) F4 u U# D& `% x t2 i+ `7 [, p( x
靈芝菇2
1 k. T) q& D/ Q- Vtvb now,tvbnow,bttvb魚滑材料﹕ www1.tvboxnow.com/ F6 T" s2 i/ h6 y
鯪魚膠4 tvb now,tvbnow,bttvb' c {- V; n+ B+ t+ @: a
清水4湯匙公仔箱論壇( t) C; ]! G# E7 |4 S: h7 U9 y
陳皮碎少許 公仔箱論壇- M2 S( N9 h. G5 _8 R" R
花少許
3 l: q& Z0 r$ E, @ z$ [3 p( H# @* K" H | | 製法 | 1 煲滾水，放入原條白魚、薑片，猛火煲半小時，去渣留湯。.
* h8 K1 i3 Q0 `; t, K4 d2. 雞脾菇、靈芝菇切成片狀﹔金針菇、秀珍菇剪去根部。
$ k1 G% x, [2 Z公仔箱論壇3. 把各種菇類放入魚湯內，煮滾後加入幼鹽、白胡椒粉。
6 \3 u5 a9 J9 E% W7 XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 把魚滑材料拌勻成魚滑，加入魚湯中，煲至再滾起即成。
: \- b( u$ I! h3 q1 Ytvb now,tvbnow,bttvb | | 調味 | 白胡椒粉少許
6 X; s2 c: s# w0 vtvb now,tvbnow,bttvb幼鹽1/2茶匙
' M- F% [ I [- r8 s$ k1 o! Qwww1.tvboxnow.com | | 備註 | 小貼士﹕
! y g! l. ]) y+ S, n6 X公仔箱論壇1. 以猛火煲魚湯一定要水量多，不要在中途加水。要以大火煲至鍋蓋沸騰翻滾，才能使魚湯煲至奶白色。
* ^1 {4 j* L2 C1 m4 p0 a6 _! L( a6 b2. 在魚檔現成買回來的鯪魚膠通常味較鹹，要加水、陳皮碎及花增加香味，並要順一個方向攪拌才會凝合。$ E n6 E$ @: p9 e4 Q9 Y
|
|
發表於 2011-1-11 05:40 PM
| 
