[中式食譜] 胡椒蘿蔔豬骨湯

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材料
. h, H5 W: r, \/ z7 @& |( t白胡椒 2-3湯匙、豬骨半斤、白蘿蔔半斤、薑 2片、排骨半斤、酸菜（洗淨） 1棵、水 4公升
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調味公仔箱論壇; u7 j( \. n7 y0 c3 t7 @4 D1 P- s
鹽半茶匙、冰糖 1小粒tvb now,tvbnow,bttvb$ m/ V0 ~0 z2 h: J' y  e
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做法
& ^) U1 v! b: }9 F$ x' \tvb now,tvbnow,bttvb1.將薑 1片放入水內煮滾，加入豬骨及排骨汆水備用。白蘿蔔削皮切件備用。tvb now,tvbnow,bttvb$ v/ K- l# ~0 k2 d$ i
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2.將酸菜切碎，浸水 15分鐘，榨乾水。白胡椒稍弄碎備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 O: p0 ]4 N" f% X% g# J- B* ^) ^

6 c; N; y7 z0 ^% r' l4 u5 {2 gtvb now,tvbnow,bttvb3.大火煮沸水，加入 1片薑、豬骨及排骨，再次煮沸後，加入酸菜，轉小火，加蓋煮約 1小時。tvb now,tvbnow,bttvb6 r; G, h# P/ o" |" k/ u7 n; K

; a: ]+ X( ]1 ~6 L& v; o4 L公仔箱論壇4.加入白胡椒粒、白蘿蔔和冰糖，以小火煮 15分鐘，加鹽調味便成。
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joeybibi

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