材料
# h7 V {" u2 [) S% X! @豬肉絲 250克、葱 1條、蒜片數片、紅蘿蔔薄片 60克、青瓜片 1條 60克、紹菜絲 250克、芫荽少許、蝦米 10克、紅辣椒 1條公仔箱論壇, D* A& b. ~6 e/ S
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餅皮材料* N" \+ V2 A2 h z0 ], N$ E% h
中筋麪粉 300克、鹽 3克、熱水 120毫升、冷水 60毫升、油 2湯匙
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! I b- |, ]; ^ C7 W$ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 b4 M7 q: m+ J7 V7 Z9 u( `
雞粉 1茶匙、水 1/2杯、麻油/米酒/生抽/鹽各少許tvb now,tvbnow,bttvb* i$ z" U: [! {* ^5 ~& D% [
% o4 d( v% W- w/ wtvb now,tvbnow,bttvb醃料
- m6 P2 ^* R' O. W* b( G米酒 1茶匙、蛋白/太白粉/胡椒粉各少許、鹽 1/2茶匙、生抽 1湯匙
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) _+ R7 i% U' M3 w2 u1 F' ~% [+ k做法
2 h% @ B- U5 A- n, g# L% F1.紅辣椒去籽切絲，葱切細段，芫荽切碎，備用。
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) @' \/ j _0 b/ \# z! ~6 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.餅皮做法：將麪粉、鹽、油混合，加入熱水，攪至雪花片狀，逐少加入冷水混合，用手搓成麪糰，用保鮮紙包好，放於室溫下半小時。
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3.將麪糰分成數小份，用擀麪杖擀成薄麪皮。用中火白鑊將麪皮烙至兩面起泡，盛起放凉後，切成 2公分寬條狀，備用。公仔箱論壇4 w/ J- x/ i* ~+ k( p9 W
0 k; z2 [0 N; q- j2 ^, @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.肉絲加入蛋白、太白粉、鹽、胡椒粉、生抽、米酒拌勻，醃 10分鐘；中火將肉絲泡油至半熟，撈起備用。2 |; M' }' F& W# O2 A( G6 L9 E
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5.大火炒熟所有材料，加入調味料炒１分鐘即可。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K2 K3 E1 e, c' w- b4 w8 G- m
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煎好的餅皮，放到隔日再炒會更乾爽，不易變得糊爛。炒時可加點咖喱粉，就會有另一種風味。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 I* t, O/ k) a0 p; v
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發表於 2011-1-13 05:35 AM
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