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羊扒 2件、德康梨 1個、百里香 3束、香葉 2片、鹽少許、菠菜苗 10克、椰菜花 1棵、忌廉 25毫升、橄欖油適量
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做法: V5 N' O3 a5 N8 d5 I1 R+ ?
1.將梨去皮切件。www1.tvboxnow.com) l9 c! P& i/ p) X
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2.燒滾 200毫升水，下 2束百里香、香葉煮 10分鐘，攤凉至 60-70℃，放入梨浸 15分鐘。1 ~6 s% E+ X0 P/ S. _
, V, W9 m% _; j' A4 X3.燒熱鑊下橄欖油，下菠菜苗炒熟上碟。6 D, W, h1 g) l$ J* T2 t- a
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4.開大火燒熱鑊，下少許橄欖油，放入羊扒煎封表面，再以焗爐 160℃焗 5分鐘上碟，鋪於菠菜苗上，再伴以（ 2）。
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6 d6 B# V F. h s8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.另燒滾水，下鹽及餘下的百里香，將椰菜花烚 10分鐘至軟身，然後放入攪拌機打茸，倒出，加入忌廉拌勻至滑身，伴碟即可。公仔箱論壇' H" s9 J0 B8 c6 D; ]
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浸梨的汁料不可過熱，否則很易令梨肉變形。
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發表於 2011-1-14 05:15 AM
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