材料
: Z+ i7 \1 K0 m0 N' F0 X0 Y有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜, i+ L V: B: ^: k- b( Z
8 N. w$ L# T$ E+ d! o& y5 Mtvb now,tvbnow,bttvb調味料
+ D: ~/ F: z" O4 ` m5 a+ uwww1.tvboxnow.com上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉公仔箱論壇- Z; P8 a8 L8 V3 D
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J6 q/ x/ G. D! ?. d, T
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
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6 q- u) E& o: w3 V0 |7 `8 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
& ?4 {6 g0 s; t5 Q' X! u! _tvb now,tvbnow,bttvb1.用上湯及水把椰菜灼熟。
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
8 R0 h z" A1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! L* j B* }& M; i/ k- U3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。) e1 s" N$ K9 x. t' J: h5 y0 f
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4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。# q" D ~) J |: @5 Z- ~
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5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。公仔箱論壇3 P, q5 ~7 M! S/ o# [/ ^
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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