材料
! P6 X3 E S# [& M; r& k- m, x3 Y) t有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
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調味料
- @1 g- T7 r M5 {# w公仔箱論壇上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 B- {; r8 z6 ^! i( r5 p: q
鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升tvb now,tvbnow,bttvb) O( K* C o1 g4 j3 y4 ~ q0 e% b
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做法
! D, z' x" ?0 g: c# k6 w' i* R. M+ S1.用上湯及水把椰菜灼熟。- r& s3 u& w. I7 m
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2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。% w0 D F4 P* f1 x7 o
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3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。
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8 y5 U }* W* l, ^2 @/ S k+ M公仔箱論壇4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。www1.tvboxnow.com1 K7 o0 M7 _% y3 p7 o6 f% ]$ I; |
# u; h" G4 M2 ]tvb now,tvbnow,bttvb5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
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0 q2 C- w) p* Y" B: k8 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。6 V# z R) V, g8 C& {6 [
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發表於 2011-1-15 05:36 AM
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