材料 www1.tvboxnow.com; |# v/ Y1 y" B/ W
有機椰菜 9片、蒜心（切幼粒） 5條、有機粟米/有機甘笋/免治雞肉/洋葱（切幼粒）各 50克、冬菇（切幼粒） 1朵、馬蹄（切幼粒） 2粒、中蝦 400克、有機青瓜片 1條、車厘茄 4粒、杞子少許菜
. T* o( Z. ~, J' e( y
$ }( j+ p) ^' O) p調味料
8 u- ], s A6 C$ {; a; n! G公仔箱論壇上湯 200毫升、水 400毫升蝦肉5 r4 Z) d5 N, X. ^+ x* R8 _4 k
- |( G6 Q9 Y) o' u調味料
, }) c6 l2 V+ g( y" A+ X Zwww1.tvboxnow.com鹽 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、粟粉 1茶匙芡汁︰麻油/糖各 1/2茶匙、鹽 1/4茶匙、生抽 1茶匙、生粉/粟粉各 2茶匙、水 2湯匙、上湯 200毫升
9 G; t6 _1 {6 I. @$ j0 w
9 {/ J7 C" _$ s公仔箱論壇
( t* l/ X0 n- o8 s( a! |- g& a. e0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇1 N& P5 F! \8 m* r3 ]( V
1.用上湯及水把椰菜灼熟。. S, Q% X6 V( x# \! S8 D' r
2 Q( I" B9 g) }! q0 K5 N
2.將部份甘笋切幼粒後，與冬菇粒、馬蹄粒、洋葱粒、免治雞肉、粟米、杞子、蒜心一同下鑊略炒，再下麻油、糖、鹽、生抽、生粉及水炒至熟後，盛起分成九份，做成餡料。
+ M4 f/ t. G+ z% [. c; F. Gtvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com8 k, D3 F R/ r4 X0 g) p
3.將餘下甘笋一分二，部份切絲、部份用模出金錢狀，以水灼熟，備用。( Q2 r- S8 b. s+ ~
tvb now,tvbnow,bttvb2 k+ T4 J: e0 t$ Z3 ]/ S0 B5 l
4.中蝦去殼去腸，用鹽洗擦乾淨後冲水，吸乾水份後拍成蝦膠，加入調味料，分成九份。
: m V9 z: G' b/ E) P% h* pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb, r6 B8 p, g" p
5.將蝦膠鋪在椰菜葉上，再將（ 2）鋪在蝦膠上，捲起，頭尾位置以蝦膠封口，並黏上甘笋粒，成白玉卷。
% ^, X }6 K8 G7 U) v' n6 u5 h' a v5 L2 \. W
6.在碟上掃油，放上白玉卷，用大火隔水蒸 6分鐘。7.將上湯及粟粉拌勻，以中火煮至稠身，淋在白玉卷上，並以甘笋絲、金錢、車厘茄、青瓜片伴碟。
+ S- Q. z6 s) w' {9 m+ A5 q |
發表於 2011-1-15 05:36 AM
| 