[西式食譜] 燴牛尾野米卷

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材料
% s! T! |' o: M; u$ z0 H/ Q0 Dwww1.tvboxnow.com鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許www1.tvboxnow.com. q- N" d6 ]' a+ n
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7 x. x. T$ h: k) Q公仔箱論壇做法公仔箱論壇  t  h8 j: a, }: ?9 n9 |9 d( e4 J
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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5 ]9 f  }' C/ {3 _2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。www1.tvboxnow.com; ^+ {. C- b# P. n& h
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。www1.tvboxnow.com2 b, a' y" s" ^4 e0 j5 J( j) t
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* u7 Q2 `% {4 t4 R
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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- R4 q( I5 U0 N* }/ F( H! E3 E7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。
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9 P( a( k9 d" d1 r4 Ktvb now,tvbnow,bttvb8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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