材料( Y4 S% T& J# J% ]
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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做法www1.tvboxnow.com2 v* t. F" o+ A$ \' r- I/ X5 H
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 T3 V/ W/ E3 i7 s" r8 A2 U
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。www1.tvboxnow.com6 K% `. C, i; k ]" w- s
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。tvb now,tvbnow,bttvb0 d* j5 E+ J% m3 Z) O& j( u
1 L9 O/ A. J/ l$ R& v4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。
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3 ~1 I. A* J7 F% S2 F( r' Z. r& Wwww1.tvboxnow.com6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。4 r+ q0 v# y: R6 [( M, x- O/ u
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8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 ) D8 ]& ? }6 x( T, s6 o; \- ?
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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