材料
) a( z `) A+ g" y2 o4 Q9 `1 t公仔箱論壇鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許
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) }# u( ~& w" e' _. V( `7 x$ Atvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t! A" W4 N/ s; y. r
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。
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# m; r; L, a$ p0 t2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb9 n! x- x% L5 V, e1 k
0 }9 I+ Q7 y0 R$ u- iwww1.tvboxnow.com3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。
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( B& T& F- a! p' y/ l7 v! ?4 A4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。
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) i4 s6 l, V& n4 M$ p8 I7 htvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。* G0 b" F, x; S/ W
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。0 u/ _: \+ l1 x% }! J( H/ O
, t: W6 s7 V- m. e- L- Z4 Dwww1.tvboxnow.com7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。5 a5 q) `& ]0 a, _& V
O4 ?7 [; d M8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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