材料tvb now,tvbnow,bttvb8 ~6 k3 c8 ]: K; v
鮮牛尾（切件） 720克、番茄膏 2茶匙、紅酒/牛肉濃湯各 500毫升、甘笋粒（已熟）/甘笋絲（已熟）各 30克、西芹（切細粒）/野米各 30克、洋葱（切細粒） 60克、月桂葉 1塊、白飯 100克、墨西哥麪餅皮 2塊、水 200毫升、生粉適量、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 M# e T) r! n" w! {) L
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做法- {7 T% D% x; [# J" M5 x
1.開大火煲滾水，放入牛尾汆水，撈起。tvb now,tvbnow,bttvb: \+ {) w! D* O: `' S
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2.開大火燒熱煲，下油，加入 30克洋葱、甘笋粒、西芹快炒約 3分鐘。
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3.再下番茄膏快炒 2分鐘，下牛肉濃湯、紅酒及月桂葉拌勻，待滾起後下牛尾，大滾後轉小火燜約 1小時，撈起去骨拆肉備用。: g5 T' G2 t9 e4 @5 H U2 S6 f" t8 x
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4.煲中下 200毫升水、野米、鹽，以大火煮滾後，收細火煲約 20分鐘至米身軟熟，取出。www1.tvboxnow.com# a/ g2 v" X! `+ b3 V. ]* R
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5.燒熱鑊下油，將餘下的洋葱炒至金黃色，加入白飯炒勻，盛起，加入野米拌勻，放凉備用。+ b/ Z9 n& o% u5 e( v
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6.將生粉加少許滾水，攪勻成糊狀。公仔箱論壇# H2 l! N0 p4 y. o9 a
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7.墨西哥麪餅皮攤平，加入 1湯匙混合米飯鋪平，放入甘笋絲，加入牛尾肉，沿邊塗上生粉漿，捲好，封口。tvb now,tvbnow,bttvb/ k4 X$ j2 s' P! H( ?8 O8 m
0 b: G+ N6 f3 N- u8.將牛尾卷放入預熱至 180℃焗爐，焗 6分鐘，取出切開即成。 公仔箱論壇* [# ]$ R8 ^% k/ I6 ~ Q$ ]" V$ E
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發表於 2011-1-17 05:18 AM
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