千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。www1.tvboxnow.com% @4 S! O: l' j" [' v& l. d
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紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。
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位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
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; G" v9 P, n3 _% n, a! X1 J5 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
- c, _; N( |9 C _( E/ HJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。公仔箱論壇; f1 l/ P" n: f
" x8 A/ }- g$ B, s, T/ [泡沫忌廉蘑菇湯$30
$ ^0 S8 r* S- \+ Q TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: A% u& X9 ~- H
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。 公仔箱論壇& t6 D, a8 g# A$ r+ o7 s
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班尼迪蛋$64（連飲品）+ a1 u0 X" D5 Z& Z5 T
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地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
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, w" O0 Q9 n' O5 {) J野菌黑松露意大利燴飯$68
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! E5 ?9 w; \. v( G2 h* `% P% Itvb now,tvbnow,bttvb鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
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英式窩夫 Triple Chocolate$38tvb now,tvbnow,bttvb0 S: l1 J) c% _: y# r& e, v
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大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。 公仔箱論壇4 y0 d0 ^3 `: p$ ?1 e" x3 G
/ m' t& B4 ?& c& `7 ~! m0 ~3 d% Mtvb now,tvbnow,bttvbCozy環境, X }, q) t( X' y, u
. E$ W$ T8 x; h7 s f為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。 www1.tvboxnow.com& O6 n& g8 x: h5 x6 [3 V
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Home (銅鑼灣加路連山道)公仔箱論壇2 X$ B& D% w4 x' B) d5 W
: T1 V7 C4 l# t; i自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [6 F: e- Z6 ~6 r3 u" g. ~! _
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英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
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約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。
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英式雜菜雞批
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以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
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4 }; ]% y' |9 c9 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。英式薯茸魚批tvb now,tvbnow,bttvb' H( y# x# b1 v; P
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煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。 www1.tvboxnow.com$ u$ k) P( W7 v0 q: m; x
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英式 Cupcake及甜品
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甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。 tvb now,tvbnow,bttvb+ Y7 Y T5 s4 Q" m! M' g* C. E
g* ?& j7 z9 X$ U: xtvb now,tvbnow,bttvb英式自助午餐
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5 j) w/ q- U2 _6 f3 E9 g! Vtvb now,tvbnow,bttvb供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）tvb now,tvbnow,bttvb$ o3 C u9 t, k2 W; p
價錢：$128/位（加一服務費）公仔箱論壇3 C, h# {- p8 v: W
Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)
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發表於 2011-1-18 05:17 AM
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