千萬不要問怎樣界定正宗英式，只要開懷大啖吃着，以新鮮食材用心烹調出來的英式住家牛面珠、約克郡布甸等，叫人從中得享美味溫飽，窩心而踏實的幸福滋味。
, N: [% y" v+ z; e$ D$ D# v公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb% t5 i }8 C9 P- f) c
紅酒燴牛面肉伴牛油飯$128坊間罕有的牛面肉，而且是澳洲和牛的臉頰肉，先置低溫解凍兩日，香煎後配以熬足幾天的秘製燒汁慢煮而成，入口軟腍有肉香，配牛油飯非常飽足。www1.tvboxnow.com2 x, {) v4 \* S! s% L3 ~% t
2 Q2 l% w# B X) s5 N; p3 L
位於銅鑼灣小街的 Home，門面簡潔親切，甚有外國小街 Bistro味道，更貫徹店主 Jeremy舒適的大前提，他直言店裏主打的是 Comfort Food。根據牛津大字典的解釋， Comfort Food指一些可以慰藉心靈的食物，且多是高糖及高碳水化合物的，吃着吃着，令人喚起童年時或家庭的溫暖滋味。試問誰不是在情緒低落時想到兒時愛吃的家常菜，想喝一口媽媽熬的拿手老火湯，叫人忘憂，溫飽而滿足。
9 v; h/ y+ Y& r: CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" }& J+ F2 e8 u" d5 I6 q8 V- e! W, ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十隻白菌 煮一碗心靈濃湯
) U( e/ I0 m" ?& z( xJeremy居英廿年，自家愛烹調，也愛呼朋喚友開懷大吃，為圓開店夢想，放棄穩定的會計工作，跑到意大利著名的咖啡品牌 Lavazza Training Centre學煮咖啡，之後回到倫敦藍帶學校進修廚藝。上月店舖正式開業，供應多款英式住家 Comfort Food。 Comfort Food等於超油超肥？為烹調出家常美味， Jeremy坦言糖、牛油等應放則放，以一客蘑菇湯為例，必須下適量的牛油來炒白菌洋葱才能釋放食材的香味，而且新鮮用料一點也不吝嗇，也是大把大把的下，一客蘑菇湯就用上十隻新鮮大蘑菇打成濃香湯底，入口盡是粒粒碎菇香，一口熱湯立即驅走攝氏九度的寒意。這一口不僅是店主自己的 Comfort Food，更是不少七、八十後上班族的 Comfort Food，因此小店剛滿月就經常爆滿，午市更非訂位不可，可見工作忙碌之餘，令人慰藉的一頓是多麼重要。3 m& Y& W+ O; \% W# W3 {: O
www1.tvboxnow.com" u0 @) T8 t3 P8 l% Z
泡沫忌廉蘑菇湯$30
2 E8 t* R' M* R( L: m( ~9 T; b6 l% j9 j tvb now,tvbnow,bttvb# `; J0 [8 g0 j, L4 c$ {
十隻新鮮蘑菇以牛油炒香後加上湯打碎，再加忌廉煮成，每一口盡是滿滿的蘑菇肉，從未嚐過的濃郁，超滿足。
$ p5 _, ~; W2 {* G2 {4 W% \$ N! ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb2 J' e7 E7 C2 \7 i( D. J7 z
班尼迪蛋$64（連飲品）公仔箱論壇, d/ D3 E& _- B6 S
 www1.tvboxnow.com' ^: }" S# T% Z9 r1 v3 k) ]
地道英式早點，鬆餅配挪威煙三文魚，配半生熟雞蛋及自家製荷蘭汁，鬆餅吸收豐腴蛋汁及鮮香荷蘭汁後超美味，全日供應。
: A! Z- A% Y/ b+ ~; y; s公仔箱論壇www1.tvboxnow.com7 l A! T+ P+ ^' k" m
野菌黑松露意大利燴飯$68$ g1 Y: B) ?% ~6 N9 ?3 e# O# k
 , C* d- y2 [) x# n- l
鮮冬菇、秀珍菇、蘑菇、雞髀菇、蠔菇以巴馬芝士、白酒等炒香再加黑松露而成，火候剛好，飯粒 al dente（有咬口）。
7 C- e0 r! s; l
- G' `# U# s* X$ X( M+ G+ p6 stvb now,tvbnow,bttvb英式窩夫 Triple Chocolate$38公仔箱論壇: y6 ?: E) c5 Y' [
' \, @ G [# k2 C6 j/ _大廚自家調製蛋漿配方，令焗起的窩夫保持外脆內軟，以 70%可可朱古力配朱古力雪糕及朱古力漿，可過足朱古力癮。
9 p' N- ?: i9 A$ x# ?, O
' U1 N+ |" Y k7 a3 Q' fCozy環境
; W: O8 N* E1 S0 n9 Z% R3 vtvb now,tvbnow,bttvb
9 ?6 s {; Z2 ?% X D+ M為營造家的感覺，店主將家裏的小物都搬到店內，純白磚牆、原木枱椅，襯小盆栽、精緻燈飾等，一室溫暖和諧，與店名相呼應。
1 K5 c) ]3 v1 r, {( hwww1.tvboxnow.com! a5 C2 Q/ R( B) V6 J/ I f: Z1 h
Home (銅鑼灣加路連山道)
# [2 q0 q1 k% h" Dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; @" U T4 z* y# J! {
自助英倫風味要數正宗英式，帝苑酒店 Martini酒吧供應的夠正宗吧。即日起，酒吧逢星期一至六推出英式自助午餐，千萬不要以為只是簡單的炸魚薯條那麼馬虎，地道的愛爾蘭燴羊肉、羊奶芝士沙律、英式薯茸魚批等，全根據傳統菜譜烹調而成，酒店級水準絕對是保證。不怕羶的必試愛爾蘭燴羊肉，用軟腍羊肩加香草雜菜等慢火烹調而成，羊肉入味而鬆化。豬肉腸伴薯茸配洋葱汁伴約克郡布甸（ Yorkshire Pudding）更是非常英倫的菜式，從前的英國人生活較窮困，遂以簡單的牛奶、雞蛋加麪粉焗成麪包沾肉汁吃，美味又飽肚。食物款式不算多卻全用心製作，連咖啡或茶每位也不過$128，加$15更可享用半品脫生啤。食物有水準，價錢合理，平日已相當爆滿，周六更是非要訂位不可。
+ g4 m/ w( G- \$ }9 {: w* D0 Q. i/ h/ s4 c1 h
英式豬肉腸伴薯茸配洋葱汁及約克郡布甸
5 H2 u$ F3 i8 r- G' X8 V 公仔箱論壇 j' L% I& j6 k" E2 C
約克郡布甸是師傅手工製，這布甸其實是牛奶、雞蛋加麪粉焗成的麪包，蛋味濃郁又煙韌，沾薯茸同吃超美味。 公仔箱論壇7 h' T' e# [5 o1 F& c. o
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 D" N0 y. a2 C& {/ C( Q J
英式雜菜雞批
}) Y" {& S+ X! f. \* [公仔箱論壇
, t2 }7 d& Z% P; a以簡單的雜菜及雞肉作餡，配鬆化酥皮，甘香惹味。
7 u# |! T$ j' \
2 Q8 b# E5 z* B& F) r+ U5 ]tvb now,tvbnow,bttvb英式薯茸魚批
7 o C. t: S7 R5 y: E: ?1 ~www1.tvboxnow.com 7 Q6 u$ p9 w1 ?4 r
煎香的龍脷柳及三文魚相間作底，滑滑薯茸加芝士焗香，入口香脆味鮮。
B! q0 S/ C) c. K% r" P$ s: D; p' d公仔箱論壇! o" N4 E+ p( Y2 q
英式 Cupcake及甜品
" s- b: x+ ~+ V- M: A8 N& Z+ ^ 公仔箱論壇- \3 P# X. a* k" ]7 o4 D$ w9 W6 T
甜品全是自家製，杯蛋糕每日有三款，這天的是（前起）士多啤梨、藍莓及香蕉，全以鮮果製成；傳統吉士忌廉（後一）則很滑溜。
% ^+ L( E6 \1 @
5 ~7 C% h. W3 j! [. g英式自助午餐www1.tvboxnow.com G+ a$ N& Q0 S5 p% Q5 u
 公仔箱論壇- D1 g0 h& N0 Y0 ?/ p! g
* S$ m* _2 C; z$ L. J1 ?7 R
供應時間：逢一至六 12nn至 2:30pm（公眾假期除外）
3 U. C4 n) K+ U5 @( c) W. U公仔箱論壇價錢：$128/位（加一服務費）
5 Y$ I1 W. b8 B r0 c: p公仔箱論壇Martini Bar (尖東麼地道帝苑酒店大堂)/ p/ }& o. P5 ?1 N& L, K9 y0 k- h# A
公仔箱論壇/ @, Z5 K% X r+ P; ]
 tvb now,tvbnow,bttvb5 f* |) Y% s) _0 R: v- C' j& r6 g4 S
|
發表於 2011-1-18 05:17 AM
| 