材料
" C! R/ q1 ?* O. }1 S* rtvb now,tvbnow,bttvb雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻
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醃料
/ v* F/ v+ L( q9 j白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙
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配料
7 z8 j3 p1 e. Ytvb now,tvbnow,bttvb紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許www1.tvboxnow.com+ D& H* v# r* v! m
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1 T3 C4 D4 _* H; l% m" E Ttvb now,tvbnow,bttvb做法
5 m5 }- Z x0 w' A3 Htvb now,tvbnow,bttvb1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
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* Z7 J' k/ N6 l5 k5 g3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。
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4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。6 a! c* X* w0 G. J
! }9 a4 S$ h; K/ u. I# jtvb now,tvbnow,bttvb5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。7 S# r8 ~& \6 v( S8 O9 T
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x2 G7 B8 P* O: Z4 f0 |www1.tvboxnow.com貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g1 v' i5 Q4 H3 Z0 _# W
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 公仔箱論壇# o+ |. @$ A3 W9 T' Z4 j7 m
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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