材料2 e- V$ U' \( M2 Z/ l
雞湯 500毫升、水/芫荽（略切）各 1杯、飯 1 1/2杯、免治豬肉半磅、薑茸 4茶匙、葱（切碎） 3條、辣椒（切碎） 1隻、魚露 1-3湯匙、雞蛋 3隻www1.tvboxnow.com7 E6 v% L) E3 e+ L V# K
# l8 o q/ u) v/ g3 H; {+ G公仔箱論壇醃料tvb now,tvbnow,bttvb" \# ]& G' g5 @9 _
白胡椒粉少許、芫荽根（剁碎） 2條、雞粉半茶匙www1.tvboxnow.com6 o# T" b: l+ C- ^, T5 H. T+ S
+ J1 @; O" I1 K3 w配料tvb now,tvbnow,bttvb3 C; r2 N# J; K3 M) m f6 A
紅辣椒（切片）、麻油 1茶匙、白胡椒粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ R5 q! Q- ]* g* h
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做法
; f2 ^( C9 V7 h7 f5 ~1.免治豬肉加入芫荽根碎、雞粉和白胡椒粉醃 5至 10分鐘備用。
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2.將雞湯和水用大火煮滾，加入薑茸同辣椒碎，以小火慢慢煮滾。
/ q; y: {1 E, ?tvb now,tvbnow,bttvb
, ?4 ~' r3 Q) h* ttvb now,tvbnow,bttvb3.弄濕雙手，將豬肉用湯匙取出，搓成肉丸。將肉丸加入湯中，煮 3分鐘，加入飯再煮 3分鐘，加蓋，其間可以開蓋略攪拌。' h2 X- k% M9 |, I7 _& e
, W' C; W! `$ {3 d/ vtvb now,tvbnow,bttvb4.加入芫荽和葱繼續以小火煮滾。tvb now,tvbnow,bttvb( R3 l) q, V5 o7 L! T y3 w! Q& j
& W. X& E0 [$ q3 M a1 n5.碗底先放入雞蛋，加入粥和魚露，再加肉丸和芫荽做裝飾。麻油、紅辣椒和白胡椒粉以小碟同上。
8 K0 C ~- k5 c* O% Vwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" H! A/ _( n/ |+ s
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貼士tvb now,tvbnow,bttvb% Y4 e' e t6 n, F! P+ J9 L
如果加了太多魚露變得過鹹的話，可加 1至 2湯匙青檸汁中和鹹味。 公仔箱論壇' R8 K' D# C x
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發表於 2011-1-18 05:19 AM
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發表於 2011-1-19 03:35 PM
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