材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 J4 H+ @) T: X$ r7 {
蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗
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湯底材料
$ F# m' F# F) Q& g" X" f+ Wtvb now,tvbnow,bttvb南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升公仔箱論壇6 w6 H% S. K' z
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做法tvb now,tvbnow,bttvb" ]7 L* i% Y% t$ e! F
1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。
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3 ]/ d2 u- E3 h4 r& b9 }! c, Itvb now,tvbnow,bttvb2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。9 Z* K n2 W4 d5 f* D
% V5 l5 X% B; O( d3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 F- m% I* X3 e8 l) `% S: c
3 e. b* {- p+ d5 j+ p4 \www1.tvboxnow.com4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。www1.tvboxnow.com5 {+ a3 z; e! M7 e( l
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想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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