材料
; c) _ m8 F. u; ^0 n# z蝦/番茄（切件）各 200克、草菇（切半）/秀珍菇（撕開）各 100克、辣椒（剁碎） 3隻、南薑 5片、香茅（切段） 2支、泰國檸檬葉 3片、魚露/青檸汁各 2茶匙、糖半茶匙、泰國辣椒膏 2湯匙、芫荽 1束、蜆 300克、肉蟹（已劏） 400克、白飯 1碗1 i" I; [) ~& g$ d5 o2 Q
9 ^: L; ^0 t7 Q3 `" {! t( ?( J. h5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。湯底材料+ H( P, l8 ^5 m4 m( [
南薑 3片、香茅（切段） 1支、水 1,500毫升公仔箱論壇) n/ C7 N" y; Y/ N5 [, U: z( [. [
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" L/ N9 m" p+ Q$ n' ewww1.tvboxnow.com做法
; w; c. p7 p) D% L1.蝦切頭、去殼，肉留用。將蝦頭和蝦殼連湯底的南薑、香茅及水煲 10分鐘，隔渣取湯備用。www1.tvboxnow.com S+ f C2 q4 S/ A7 {$ k, x6 M8 F
( X* F$ v7 a9 L! M. G t: l0 r公仔箱論壇2.煲中加入蝦上湯，再加入南薑、香茅、草菇、秀珍菇和番茄，加蓋以中大火煲 5分鐘。+ z2 l% N8 l/ I" Q
& L+ [/ j* u- C8 j0 {+ Mtvb now,tvbnow,bttvb3.撕碎檸檬葉，加入湯中，再下辣椒碎，加蓋煲至滾起，加入泰國辣椒膏和糖，加蓋再煲 1分鐘，加入蟹煮至開始轉色，加回煲過的蝦頭和蜆，加蓋再煲至滾起。
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4.下蝦、魚露和青檸汁，關火，加上芫荽，配白飯同上。tvb now,tvbnow,bttvb2 d% l0 ~) s5 _: K7 B5 D' n1 L& E
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貼士
* y B3 {1 e; s' _7 x3 K3 o9 _( hwww1.tvboxnow.com想湯有蝦鮮又不會令蝦肉過老，便要用蝦頭先熬上湯，而蝦肉則要最後才加。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Y& k$ u+ n# I+ x
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發表於 2011-1-18 05:20 AM
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發表於 2011-1-19 03:40 PM
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