[西式食譜] 泰式生蝦

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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, O0 g# @; j( o" j7 h. T
急凍虎蝦（解凍） 500克、辣椒（剁碎） 10隻、蒜茸 1茶匙、蒜頭（去皮切片） 10粒、糖 1茶匙/芫荽根（剁碎） 1茶匙、魚露 2茶匙、薄荷葉 5束、青檸汁 1 1/2茶匙、苦瓜（切薄片） 100克# G* I6 v+ y  o. N: a1 z
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做法www1.tvboxnow.com& h+ _2 `$ i( h: _5 s
1.苦瓜片放入滾水中，以大火烚 2分鐘至熟，備用。www1.tvboxnow.com" ^! f9 _" q+ Z/ f$ R6 s, Q- w
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2.在石舂加入一半辣椒碎，加入一半蒜片，再加入芫荽根、蒜茸、糖、魚露和青檸汁，舂碎成點蝦用辣汁。www1.tvboxnow.com( t+ z" s- T$ Z. q
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3.虎蝦去頭和殼，在背部切開對半成蝴蝶形狀，去腸。
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/ F/ F# B* J- ]1 W5 W" U6 [. i4.苦瓜圍碟邊排好，放上蝦，加上餘下的蒜片、辣椒，再放魚露辣汁於中央，加上薄荷葉裝飾即成。
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做泰式生蝦選蝦要很小心，可選購超市急凍櫃中專為泰式生蝦而設的包裝蝦，或急凍虎蝦。

joeybibi

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