材料
0 s0 O( r0 n8 W; ^蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許
! H, k/ L0 }4 P0 |- H$ g4 C W. C7 w! b7 Y( H @
撻皮材料
/ i8 C! w- g) G3 W" N! |! Q1 A無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
$ b! P# l3 h8 ^6 r3 P7 w5 U公仔箱論壇
0 W& x5 ~" i% q0 T% C" W- Uwww1.tvboxnow.com
. v; h3 n2 y" B: T1 U3 y3 F3 O做法 7 f) V$ Z6 X4 e6 Z B* e
1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
; L" I2 h) d# ~' q, L9 S8 y; F公仔箱論壇
a0 o, e3 L$ q2 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。- T4 ^' c1 Y6 ?9 e
0 \% c; T1 U& W% |. C$ {公仔箱論壇3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
7 I# H; d8 w- L. ^+ o8 O' d
1 W, ?9 Y. L8 Y1 f) p& W. }www1.tvboxnow.com4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。0 y* l0 q/ [. D
www1.tvboxnow.com% z6 p! T r3 w1 `. L5 x
5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。
+ G% k/ {1 f/ O& g: f2 R
6 M3 z6 {! L* ]7 ]) Z' K( C. \公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 W+ a7 @5 i w- r
貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。
) J- ?5 \) B1 o, |www1.tvboxnow.com |
發表於 2011-1-19 05:14 AM
| 