材料
# [. B5 _1 E& e- I蛋 3隻、加拿大臘腸（切粒） 75克、洋葱（切碎） 45克、清水 210毫升、葱粒少許tvb now,tvbnow,bttvb* m: C2 L ?5 p9 }
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撻皮材料公仔箱論壇/ }* R" b1 J* a6 p- L
無鹽牛油（室溫） 90克、糖霜 40克、蛋 1隻、麪粉 170克、淡奶 8毫升
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1.先做撻皮，將麪粉、加入牛油、糖霜、蛋和淡奶等搓成麪糰。
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- y) U/ x' H+ ^2.將麪糰搓成長條，平均分成九份。5 ~( I! C* S1 } h7 E$ N# ^
) B% j' |9 o& V% z. H/ l8 g公仔箱論壇3.將一份麪糰壓扁鋪入模內，以拇指將撻皮平均壓平，直至完全貼住撻模。
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4.將臘腸粒下白鑊，以中火爆香後，加入洋葱碎炒香，倒出放上廚紙吸油。
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5.將已拂勻的蛋加水拌勻，過隔篩備用。6.將適量的臘腸料平均放入撻底皮內，注入蛋水至八成滿，撒上葱粒，放入預熱至 220℃焗爐，焗 15分鐘至撻熟即可。公仔箱論壇( q7 I& ]& |" V
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! |8 q! k" Q, b9 ewww1.tvboxnow.com貼士想方便些，可於大型超市買現成的撻皮來做，省卻搓皮時間。 公仔箱論壇( P3 l- ^0 R! V5 T: X
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發表於 2011-1-19 05:14 AM
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