材料
! N. Y+ f- h7 ]8 N* r% q) R1 X% P薯仔 2個、春卷皮 12塊、雜豆 2湯匙、粟粉/茴香粉各 1茶匙、咖喱粉 4茶匙、加拿大臘腸（切粒） 75克、蛋漿少許
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做法
9 O6 w$ V* @6 _4 L/ D公仔箱論壇1.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸去油份備用。
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5 v; ^ Z: ~- q/ K2.煲滾水，放入薯仔烚 15分鐘至熟，取出去皮，壓成茸後，加入雜豆拌勻，下咖喱粉、茴香粉、粟粉拌勻，再下臘腸粒拌勻。; t$ M! H3 c6 ?& [1 `- B* c
) {7 `4 H- Q* B% z& `7 hwww1.tvboxnow.com3.將適量的餡料放在春卷皮中，四邊塗上蛋漿，對角黏合，再對摺成三角形，放入燒熱至 170℃油中炸至金黃即成。
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以白鑊炒香臘腸粒時，記着要用中火，以免炒燶，同時亦可將油份逼出來，吃下就不會太肥膩。
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發表於 2011-1-19 05:15 AM
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