材料
3 }6 T& H1 W$ e) U) b公仔箱論壇消化餅碎 90克、無鹽牛油（已溶） 54克、黑胡椒碎 1茶匙、加拿大臘腸（切粒） 4 1/2湯匙、忌廉芝士 375克、糖 105克、酸忌廉 125克、蛋 2隻
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n' P3 x/ U1 n2 iwww1.tvboxnow.com做法
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9 X3 r9 W! E+ |* k6 f3 z1.將蛋糕盤塗上牛油，墊上牛油紙，再塗上牛油待用。公仔箱論壇# G5 W, e9 Z! V7 y
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2.消化餅碎加入餘下的溶牛油拌勻，平均撒在蛋糕盤約 1吋高，放入預熱至 180℃焗爐，焗 5-8分鐘直至金黃色取出餅底，待凉。
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) z9 d* m6 V6 ^; `( {3.將黑胡椒碎加熱水浸 1分鐘後隔水，重複這個做法兩次，作用是令它的辣味冲淡，然後以廚紙印乾胡椒碎備用。公仔箱論壇* q4 A1 e& F ]1 s
6 M! B( c% @7 @) F) a, o; i公仔箱論壇4.將黑胡椒碎平均鋪放於小焗盤，放進預熱至 150℃焗爐，焗 15-20分鐘至乾身。公仔箱論壇: q0 a9 ^8 b- Y$ v" q& L0 W
5 A' ?! D, B; P' E& }" n公仔箱論壇5.將臘腸粒下白鑊，以中火炒香，用廚紙吸乾油份。
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P8 p& C3 j. }8 p0 \9 E' E公仔箱論壇6.將忌廉芝士加入糖，以電動攪拌器的中快速度打約 3分鐘至軟身，加入黑胡椒碎、 4湯匙臘腸粒、酸忌廉打勻，然後分兩次加入雞蛋繼續打勻至完全混和，倒入焗盤中。
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4 a, I3 }8 x1 j3 w8 N& P, T公仔箱論壇7.將焗盤底包上錫紙，放在大盤上，加入熱水約 1吋高，以預熱至 180℃焗爐，焗約 1小時 15分，攤凉後放雪櫃雪至少 3小時或過夜，脫模後鋪上餘下的臘腸粒即可。tvb now,tvbnow,bttvb. w/ t8 M6 D" j3 r; s1 {& i
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發表於 2011-1-19 05:17 AM
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