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雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) }( ~$ F5 y0 s) Y0 D
. k/ M4 ]0 K8 \( C0 ctvb now,tvbnow,bttvb醃料tvb now,tvbnow,bttvb# E+ R4 @! J7 U' k5 g2 F* l
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙www1.tvboxnow.com6 c5 m% r: M/ Z+ I9 e
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調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# a# Q+ G2 J! [
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許
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) q* A& ^: }* l5 U& w- x. m- d公仔箱論壇做法
% x0 v% p' J& a$ t% J: i, T1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。7 |0 X' ?0 P2 v8 _/ y
. r+ }, A% U9 H* U f" ^6 \+ a3 ?2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
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! z' j( ~) E/ `, g7 n/ u& M6 a) Y! {tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。& E' Y( e& q! v1 x- N
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4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。www1.tvboxnow.com3 W% F) B# |. [5 S( R) G9 s! R
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3 B% t$ O5 Y3 _! s z3 i U5 ]- n Kwww1.tvboxnow.com貼士
: y6 {5 ^0 ^# \% f炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。
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發表於 2011-1-20 05:24 AM
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