材料
0 g) j6 x. _/ d) E% e+ O! ]7 Qwww1.tvboxnow.com雞 1隻、雞髀菇 2個、乾葱 3粒、薑片 15克、蒜茸 4粒、葱白 6條、金不換 10片
: L' e9 [; a0 T9 a# P; x K* W$ y公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 R L7 y9 Z) U' n# n! B
醃料公仔箱論壇* X* ^ o+ g ]4 P5 h
幼鹽/生抽各 1茶匙、雞粉 2茶匙、砂糖/老抽各半茶匙、生粉 1 1/2茶匙、生油 1湯匙
9 T9 n: `6 }$ u/ @6 _* i/ U. E- `公仔箱論壇1 Y7 d/ h0 W2 F, S& A! E" P
調味料公仔箱論壇7 \6 M0 E% ~: _' N- V% Q
紹興酒 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽少許7 G6 {! r( ~: S) I
& q) j& b) ]; E
! S" D" _: O6 M- Kwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com2 b0 }% N8 X) h2 W
1.先將雞斬件，加入生粉、糖、生抽、老抽、鹽、雞粉、生油拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb' w3 W& s3 w6 `
tvb now,tvbnow,bttvb" I& J1 h9 ?1 n7 u j9 Q; k
2.雞髀菇用滾刀法切件；開大火煲滾水，加入鹽、雞髀菇，汆水 3分鐘，撈起備用。
( L: b. t$ k5 o( u' f2 A公仔箱論壇' ~* s: `' D4 J, N- L8 L% ^% _1 n2 n
3.開大火，燒熱鑊落油，放入雞件、薑片、乾葱，炸熟後撈起，只留雞件備用。5 `# m3 G) ^. |+ L+ H+ R; F
) K* \$ K" y, K9 @" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.燒熱鑊下蒜茸、雞件、雞髀菇、葱白、金不換、蠔油及紹興酒炒勻即可。
8 A( _2 u' n; e1 ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇0 O8 H7 n+ C" z% ?; C, x5 h; ?
) r' d. P1 U" I8 ]0 G0 I( M
貼士
3 a% l D y" L5 ^炸雞時，一次過落雞件會令油溫急降，分開兩三次落，炸出來的雞會特別好味。 www1.tvboxnow.com) f8 y% W, r! l& g; D
|
發表於 2011-1-20 05:24 AM
| 