材料
, p; C0 C M8 P; ^公仔箱論壇鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片
* ^* d# Y" l) Q9 n+ x" B0 K* j; L: _; N公仔箱論壇
) b/ v- G% n: |: ~0 \tvb now,tvbnow,bttvb
# a6 M3 N6 q% L Nwww1.tvboxnow.com做法www1.tvboxnow.com$ w2 S. e4 @2 Z' g& S+ I' g) k& u
1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
& t' P$ A6 {0 I' Z公仔箱論壇
7 N5 ~0 Z+ o! P5 m2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
M( o$ y& \% tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 N) _ p( W0 B7 }
3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。
. q/ s" d; s! W# qwww1.tvboxnow.com
( G9 @6 X8 N! [6 P. ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
7 y W: m9 H' _' Q6 |6 L公仔箱論壇貼士
+ b4 O d! e3 gtvb now,tvbnow,bttvb如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。
% k3 e. _( ~8 T: ^3 ]8 F7 I4 V |
發表於 2011-1-20 05:25 AM
| 