材料
4 T- l9 [; g0 d! c; Bwww1.tvboxnow.com鴨舌 180克、薑片 10片醬汁：清水 500毫升、幼鹽/雞粉各 3茶匙、香葉 4片、花雕酒 150毫升、玫瑰露酒 25毫升、八角/草果各 2粒、沙薑 2片: }1 P4 H& w) E
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做法
$ Z" a" ?2 I6 }- q1 ?: j公仔箱論壇1.煲滾水，將薑、鴨舌同灼 7分鐘至熟，鴨舌連薑撈起，放冰水浸 1分鐘，撈起鴨舌瀝乾備用。
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& y, m! Z3 L, _0 m; N2.開中火，放水、沙薑、八角、草果、香葉，煲滾後熄火，略攤凉。
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2 J+ |- v! ^0 p: P7 z; P. Q7 Q# f3.加入雞粉、幼鹽拌勻後，再加入玫瑰露酒、花雕酒拌勻，放入鴨舌，蓋上保鮮紙浸 2小時即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r$ L& W/ P' M1 ?! V! v9 q: ]
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貼士
A5 u! N7 z6 ~ \5 b公仔箱論壇如果想方便點，可在上海雜貨店買糟鹵滷水汁，用來浸鴨舌效果亦佳。 www1.tvboxnow.com; n4 N# C% G, |4 T3 H4 u
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發表於 2011-1-20 05:25 AM
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