材料
" A1 p4 ]5 k# ~8 g鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許 I3 \8 I- {+ ^/ F; }1 X
1 t% p0 P; i$ D+ O9 T; L公仔箱論壇醃料$ d! z& f+ V' g) j; c- [
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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芡汁tvb now,tvbnow,bttvb% k4 S3 a, z/ J! y! I1 f" {7 P
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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; [6 l9 p3 s# w0 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法公仔箱論壇6 u" A7 c; ^/ B) N1 _/ T+ z
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。4 n+ {+ l( {3 @2 W; y
7 X8 e9 Q4 t+ X) P公仔箱論壇2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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8 l' F+ l- W& l, _公仔箱論壇3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。7 R; v2 ^- F9 j
3 F6 N7 \/ A. ^' I m0 t. Z2 n3 ftvb now,tvbnow,bttvb6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。www1.tvboxnow.com% B) {3 f$ C( I' f; z5 m
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! F0 @5 F: A8 s貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 |; E c- y g6 ]! K' V; Q" \4 {, h
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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