材料
8 Q& z( m3 p6 ~6 \* y! Kwww1.tvboxnow.com鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許# g$ g& i3 q4 i8 p8 {
$ f" x n3 z/ U9 s1 s0 e% wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。醃料
5 s5 X# e4 Y6 I% F. @$ d1 @www1.tvboxnow.com生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙
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9 \+ ~/ E( r; Y5 c4 H; Mwww1.tvboxnow.com芡汁公仔箱論壇) H9 w6 j5 B# z/ f! E1 x
生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
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7 ~& x5 y5 u" T1 R1 \0 E公仔箱論壇做法公仔箱論壇: z; ]5 `% d1 Q; Y; r
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' }# Y4 J' T! t" s8 E
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2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。
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/ y% O# `7 U- a% w# F3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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* P4 F& E+ @+ p, H$ Z/ k4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。tvb now,tvbnow,bttvb) H: D! P; a) y4 e) U! h- q
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# U6 k* M9 o( A/ B貼士tvb now,tvbnow,bttvb! n! G- G' _& t4 u1 U1 K
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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