材料
9 Q! D6 F7 @1 v1 R& A T# y鮮百合 1個、翠玉瓜 2條、蝦仁 10隻、蒜茸 2粒、薑片數片、甘笋片 15克、紹興酒 1茶匙、鹽少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- [$ s" ?0 R& O& \2 J$ h
5 C6 H( o+ G. S- }2 q) C醃料www1.tvboxnow.com% C) c9 q7 P& @* D6 c
生粉/胡椒粉/幼鹽各 1茶匙( L0 e* t- I- g: p3 U
$ P" U" X# N8 q4 u* F$ p4 ?www1.tvboxnow.com芡汁
6 _3 t: [, v. {生粉水 2湯匙、幼鹽/雞粉/蠔油各 1茶匙、砂糖半茶匙
" @3 A9 w! n) o7 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L! d# O3 K! p0 K, ?( t" g8 S! \4 p
/ X3 U1 }3 c* Y }% Y0 T公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E6 c" W" ~! p
1.蝦仁開背，用生粉、胡椒粉及幼鹽醃 10分鐘。
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, ^: I/ T, G! X, H5 ]www1.tvboxnow.com2.翠玉瓜一開四後，去瓤，切成片狀。公仔箱論壇/ N0 w9 s; @1 q; c c
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3.開大火煲滾水，加入鹽、百合、甘笋片、翠玉瓜片汆水 3分鐘，撈起備用。
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/ v4 g- H0 U3 t% n公仔箱論壇4.生粉水、幼鹽、糖、雞粉、蠔油拌勻成芡汁，備用。5.開中火，燒熱鑊下油，將蝦仁拉油 1分鐘，撈起備用。公仔箱論壇 n5 O1 y3 A" s( _: M7 _2 o! P
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6.原鑊落油，爆香薑片、蒜茸，放入翠玉瓜片、甘笋片、鮮百合、蝦球、芡汁快炒至收汁，灒入紹興酒即可。
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; n+ p" F' Y# l9 q! f! }8 z公仔箱論壇貼士. o3 L& @2 b3 [1 t2 v& ^. l( |
翠玉瓜汆水時不宜灼太久，因會太腍影響口感，炒出來便不好吃了。
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發表於 2011-1-20 05:27 AM
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發表於 2011-1-22 02:26 PM
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