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全脂鮮奶 500毫升、鮮忌廉 200毫升、蛋黃（拂勻） 4隻、砂糖 100克、魚膠片（浸軟）１２ 1/2克、向日葵花瓣 20克、草莓/藍莓/紅加侖子各適量tvb now,tvbnow,bttvb8 f) O! Q* w: @5 o6 k; ~9 u
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雜莓醬
; ?/ D" i& ^* S& e9 n6 h草莓/藍莓/紅莓各 100克、水 60毫升、冧酒 1茶匙、糖 25克tvb now,tvbnow,bttvb2 o; F' L! D4 v3 D
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6 g" t! w+ I' \! I2 }) Q* P; H做法
/ I" q0 N* g2 T: ~6 D( ~; G6 [1.將雜莓、水、冧酒、糖以攪拌機打成茸，然後開中小火煮至濃稠成雜莓醬。www1.tvboxnow.com" K$ {# D: g* f# b2 ?& V
, f( `, t" H& A9 d0 F b* Atvb now,tvbnow,bttvb2.將 200毫升鮮奶、砂糖混合，開小火加熱至 80℃，加入向日葵花瓣，備用。
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3.蛋黃加入餘下鮮奶及鮮忌廉混合，備用。
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- I0 x. t) [$ Q# O; I( S; r* Mtvb now,tvbnow,bttvb4.魚膠片以熱水坐熱成液體後，與（ 2）及（ 3）混合，置於室溫冷卻成為奶酪。www1.tvboxnow.com( D j# o' I4 f; D M* y0 O
* T3 t8 }% R0 V0 ?( D/ ptvb now,tvbnow,bttvb5.杯中鋪上草莓，倒入 1/2奶酪，放雪櫃雪半小時。取出後倒入一半的雜莓醬，再下其餘奶酪，再冷藏至凝結。最後淋上雜莓醬汁及放上雜莓即可。
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, T( X8 ]/ G6 f. c* m* U N. y公仔箱論壇向日葵一身是寶
" n. u: g( G; ?5 d" o N" s q種子、花盤、莖葉、根、花都可入饌。花瓣具清熱解毒功效。
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發表於 2011-1-21 05:17 AM
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