賀新歲、吃年糕，小朋友寓意年年增高，快高長大；大人就步步高升，事事順利。如此重量級的食物，雖然美味又好意頭，但年年都是蘿蔔糕、馬蹄糕、椰汁糕實在有點悶。多得有創意又有心思的糕點大廚，將傳統糕點加入矜貴又滋潤的全新元素，保持傳統特色的同時，也為味蕾帶來截然不同的享受。
! j7 U) e, K: s' f, d* k! [' jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 h9 ~6 h- R! D# Z! M- @: e! A- s Jwww1.tvboxnow.com滋潤香甜夠清新除了閃亮金箔及矜貴食材外，部分新式糕點還加入養顏美膚的食材。以半島酒店的桂圓杞子年糕為例，就選用滋潤香甜的圓肉及明目的杞子，將美味與滋補二合為一。而著名中菜食府翠亨邨，今年推出7款年糕，負責造糕的師傅除了嚴選優質食材之外，部分口味更「西化」起來，當中一款用香濃咖啡炮製的咖啡凍糕，香氣滿溢，雪凍來吃猶如甜品般可口，一改傳統年糕的悶人形象。此外，旗下有多間特色餐廳的樂景集團，今年也推出多款清新香甜的創意年糕，包括用北海道紅豆配桂花而成的新鮮組合，以及用香濃朱古力炮製的可可年糕，老少咸宜。
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桂圓杞子年糕 $108（a）4 u" |8 y! y) {- \8 |6 N
滋潤明目的杞子配上香甜的圓肉，味道出奇地夾，用慢火煎香來吃最滋味。公仔箱論壇- l* T( k) R c/ B$ A
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喜氣洋洋咖啡凍糕 $110（c）
: v& L( m! a* A+ h未入口已傳來陣陣濃郁的咖啡香味，雪凍當飯後甜品吃也不錯。www1.tvboxnow.com/ j$ L& c' w+ y; u% F$ C+ O
$ _3 t3 Y5 X; U) P北海道紅豆桂花糕 $88（d）tvb now,tvbnow,bttvb" J/ k0 I6 n! l0 Q8 }" z; K
原粒北海道紅豆配上清幽撲鼻的桂花，清甜有咬口，滋味無窮。www1.tvboxnow.com: A! @9 c0 u9 |, `1 W& i
" v O" |6 U* x7 \9 Wwww1.tvboxnow.com薑汁柚子年糕 $888（「特級賀年禮盒」年糕之一）（a）5 {: f; }# x# K/ ]
禮盒包括年糕、醬料、油器及茗茶等。年糕不但有新鮮柚子肉，還有新鮮薑汁帶來的香氣，吃起來分外滋味。公仔箱論壇$ y2 u4 |- E( L! v1 f3 @( s6 y$ w
5 ^; A3 t$ S2 q2 h1 x b, o1 Ltvb now,tvbnow,bttvb可可濃情蜜意糕 $88（d）
. z- L6 a7 c% G* M# H( Qwww1.tvboxnow.com用朱古力來做年糕的主要材料，有3層不同味道，味道由淡至濃，充滿驚喜，是朱古力迷必吃之選。www1.tvboxnow.com3 ^0 N& }9 l" A& d3 I) T
. M: I! x# y9 ?' w, _" ewww1.tvboxnow.com金箔點綴顯氣派要數今年最有氣派的年糕，一定少不了國金軒的金箔系列年糕。剛獲得最新《米芝蓮飲食指南》2星評級的國金軒，推出3款不同口味的金箔年糕，年糕上除了閃令令的金箔之外，還用上矜貴食材來炮製，好像燕窩、頂級桂花及各式乾貨海味等。負責設計年糕用料的國金軒大廚表示，可以食用的金箔本身雖然沒甚麼味道，但用來作點綴，卻可以凸顯年糕的貴氣，最適合用來送禮。而半島酒店精品店今年也推出數款賀年糕點，其中以酒店秘製XO辣椒醬及鮑魚入饌的鮑魚年糕，不但用料講究，做糕的米漿更是人手用糯米生磨而成，質感煙韌，食味倍增。公仔箱論壇8 j5 Y4 U) O/ R: y4 ?- X
: s1 x' P# q# L1 W9 L* e" Jtvb now,tvbnow,bttvbXO辣椒醬鮑魚年糕 $280（a）
" O! H- _7 N# Y, ` X- fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。起用半島酒店最出名的XO辣椒醬來炮製，除了元貝、蝦米、金華火腿及蝦子等海味外，還加入鮑魚增加年糕的矜貴程度，惹味非常。
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2 B& Q, g" r8 |9 x1 htvb now,tvbnow,bttvb金箔燕窩桂花糕 $298（b）
- @! J6 F/ F6 c+ V9 S! K4 ~公仔箱論壇燕窩、金桂花及特級寧夏杞子令年糕味道清甜潤滑，並散發幽幽桂花香，雪凍來吃更可口。
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) x1 W: l5 v# VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。金箔椰汁糕 $188（b）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r/ x2 c" a4 i
椰汁的味道均勻地滲入年糕內，生磨糯米令糕底入口煙韌彈牙，加上金箔點綴，富貴逼人。
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金箔瑤柱蘿蔔糕 $238（b）tvb now,tvbnow,bttvb, C7 S( w$ e9 U' z b$ }
選用頂級臘味及蝦米加上新鮮蘿蔔製成，糕面有金黃色的脆瑤柱絲及金箔，感覺很有氣派。
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發表於 2011-1-21 08:54 AM
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