材料; b/ ]& o. Q) j- K+ Y
意大利粉 400克、蒜頭 50克、辣椒 1隻、番荽葉/海鹽各 20克、初榨橄欖油 180毫升、鹽/黑胡椒/Bottarga魚子（刨碎）各適量、 Malossol魚子醬 1至 2湯匙公仔箱論壇, z) H! o9 b9 ~* J/ V4 {
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做法公仔箱論壇6 A Y- @- l5 @! i0 K, e6 a1 f
1.蒜頭切薄片；辣椒去籽切幼絲；番荽葉切碎。www1.tvboxnow.com& W. h" s7 P1 C6 t0 v5 j6 A
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2.煲滾水，下海鹽、 60毫升橄欖油、意大利粉烚約 8分鐘，盛起瀝乾備用。
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M% _7 F( h( o G7 \$ B# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.平底鑊先下蒜片、 60毫升橄欖油，然後開火，以細火慢慢將蒜片煎至微金黃，加入辣椒，其間可不停搖鑊免煎燶。
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- \% f% n8 s9 b1 n. y, twww1.tvboxnow.com4.當蒜片轉深色時，加入少許烚意粉水以降溫，加鹽和黑胡椒調味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 L" `- S2 a0 L+ W" D+ s
- N! f* v5 |/ @, k+ \/ ^8 W# j; I5.放意大利粉、餘下的橄欖油繼續拌炒，若覺得太乾可加烚意粉水來調節濕潤度。
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@+ v# {! m" ^% `4 ]公仔箱論壇6.將鑊離火，加入番荽碎和魚子碎拌勻，上碟後再加上魚子醬即可。www1.tvboxnow.com9 A% O" a- T% Z, ?+ |
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想蒜片金黃但不燶，便要凍鑊下蒜片和油才開火，並以細火慢煮。 |
發表於 2011-1-22 05:17 AM
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發表於 2011-1-22 02:23 PM
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