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傻媽廚房www1.tvboxnow.com' d& F( k' i7 p- L8 }* P! f
0 {/ M0 T! L% o" {9 Y1 Ctvb now,tvbnow,bttvb材料: 馬啼粉250g, 馬啼半斤, 冰糖300g, 水1000g, 凍滾水500g公仔箱論壇8 k8 X) R: G" t$ y4 t' M3 K
做法:
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B1 u7 [" C, e$ r6 t6 H馬啼去皮洗淨, 切粒備用" T. d8 n6 O0 F
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先用500g凍滾水開溶馬啼粉至沒有粉粒, 過濾2次
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1000g水與冰糖以慢火煮溶, 加入馬啼粒拌勻
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收慢火, 將步驟2的馬啼粉水除除加入糖水中, 快手不停攪拌, 直至馬啼糊呈透明狀
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5.
6 p0 p4 D- {5 z倒入糕盆放涼即可
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% L( \: G+ K- @5 D( ptvb now,tvbnow,bttvb* 在步驟4時一定要快手, 攪拌至均勻, 直至馬啼糊呈透明狀很杰的狀態, 這時亦會攪得頗吃力.tvb now,tvbnow,bttvb ]/ `6 K; W8 T- m& K
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發表於 2011-1-23 05:37 PM
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