材料
9 _0 d$ u: z6 C$ |: c% T新潟越光米 300克、蒸餾水 450毫升、壽司醋 6湯匙、雞蛋 2隻、牛油果 1個、三文魚刺身 100克、日本芥辣/日本豉油/紫菜（切絲）各適量
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做法
+ s, a1 K3 L, e+ L( L& O6 T1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複 3次，倒走水。
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# r( A3 ?; I. [公仔箱論壇2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
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9 z5 F6 Y* |- l0 L1 x1 G9 Rwww1.tvboxnow.com3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火，煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。公仔箱論壇6 M; T# e e: [( s1 W
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4.開中火燒熱鑊落油，將雞蛋拂勻，煎成蛋皮後切絲，備用。/ @- c8 f' i' x4 u9 ?
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5.牛油果、三文魚刺身分別切粒，放碗內拌勻。
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4 `8 r. z4 O9 j. h) Z" t2 B6.將日本芥辣和豉油拌勻成醬汁。公仔箱論壇0 O5 B9 e# A; K) o7 O0 L" y
/ H) S5 Z; x* W; M7.將飯放入碗中，趁熱加入壽司醋拌勻，用紙扇扇凉。
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: u& o; l* k5 o5 \( ]) Pwww1.tvboxnow.com8.將飯盛在碟上，鋪上蛋絲，三文魚、牛油果粒、紫菜絲，伴以醬汁即可。. W1 f/ v) l$ J
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貼士
% k( C" b' \4 t. s/ M煲飯及焗飯時，不可打開煲蓋，否則會出現生米。 0 w+ f. X7 Q% D$ k, j
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發表於 2011-1-24 05:17 AM
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