材料
# N) a9 |/ G: ?www1.tvboxnow.com宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量tvb now,tvbnow,bttvb' w! t/ ?; ^5 C9 {5 A( P
. D; Z" P+ A( `: l) p. z公仔箱論壇飯醬汁
* t e C4 t u公仔箱論壇日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁
- D; x9 _% F$ v+ ^2 wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克. ^1 g7 J. V6 t- z& N, c& E$ Q
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做法2 v! O- w: r" W! F, l
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。tvb now,tvbnow,bttvb, ^, \4 `+ J; U" P2 T& [# O
" d: l! g4 ?7 n3.把生蠔與煮汁分開，待用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x$ b; I- Q$ `# k m1 z- X7 R- C; C
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4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。公仔箱論壇$ X" L- A6 Y; D$ @' w) e& W1 ^3 {
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5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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; J+ {! J' k( k( |公仔箱論壇6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。
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& C6 |$ p6 |1 k貼士tvb now,tvbnow,bttvb' D x2 u& B6 `6 m1 S5 q: b2 P
若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 / A1 C4 D' {# }/ M
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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