材料
/ N% B. E0 Y2 H4 w4 V宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量, M; R9 C5 q( i5 z9 ]
- ?3 I3 G8 Y& l) ]/ C, btvb now,tvbnow,bttvb飯醬汁' z7 M t4 h( C/ v/ ^
日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克
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做法公仔箱論壇 }/ ]$ q1 e/ i5 W% Q4 C% f
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。6 u" L) g/ _: \1 p
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2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。公仔箱論壇% W7 O/ W8 }! Q! g
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3.把生蠔與煮汁分開，待用。
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- p2 p; }& t4 M2 X. _公仔箱論壇4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。+ ]& J; [# Q- [& _
" w2 m) }- u' i1 H- h% T% iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。4 {8 u2 a- A" N
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。, d/ _ z# t/ N% n P& x
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。 公仔箱論壇7 }0 E% n1 r q) i
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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