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宮城一見鍾情米 300克、生蠔（小） 165克、太白粉 1湯匙、蒸餾水適量www1.tvboxnow.com/ `2 W( W$ M5 g7 w4 Q3 l! B
: a- ~5 p/ s4 A+ w3 D) ~3 e1 Nwww1.tvboxnow.com飯醬汁
0 C ]& N+ C. g& j0 z4 Ptvb now,tvbnow,bttvb日本清酒/黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、鹽 1/2小茶匙生蠔
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醬汁
$ A6 l7 Z, e2 j: O公仔箱論壇日本清酒 5湯匙、黃砂糖/日本豉油各 1湯匙、薑（切絲） 1片、昆布 7克" H& \* d' l* ^* Z" q
0 E* z: W9 e% K" stvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 P( v9 y# _: a( V1 M6 N6 H# K5 z
1.將生蠔以太白粉去除黏液與雜質，冲洗乾淨後瀝乾。6 F; \, l$ h4 {, c. L- W3 g
4 c7 }5 U, b! p' i+ d+ qwww1.tvboxnow.com2.開大火，鍋中下清酒、黃砂糖、豉油、薑、昆布，煮滾後加入生蠔，煮 2-3分鐘至蠔熟，注意不要把生蠔煮成過熟。
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& x+ ^* \( O# @3.把生蠔與煮汁分開，待用。公仔箱論壇8 n' I1 j8 D, K! p
. T g- t/ H I0 B% S' ^4.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，倒走水，放進電飯煲內。公仔箱論壇7 U. j/ E `$ k# u1 p1 N2 x+ s
6 O G4 w( N- S1 A/ h& ywww1.tvboxnow.com5.將酒、砂糖、豉油和鹽拌勻，與生蠔醬汁加入飯煲中，注入水至「 2杯」刻度，浸 45分鐘後，按掣煲飯。
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6.飯煲好後，取走昆布，把煮好的生蠔放回飯煲內，焗 10分鐘後即成。公仔箱論壇$ m! w0 A# r5 J% C% ?) r0 h
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若天氣太冷或太乾，可以將米泡浸 45分鐘，否則米的水份不足，飯會過硬或乾。
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發表於 2011-1-24 05:19 AM
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