材料
/ S- `/ N( Z' Z" S. g/ Z公仔箱論壇新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升
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1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。
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2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb& c. q9 r+ r% W) X
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3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。( p |# y" n/ Z1 m
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4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。www1.tvboxnow.com1 R4 ~& l" }# x) H
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5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。" X, V# [ q, d+ z9 l9 D
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6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。www1.tvboxnow.com. G+ i# }2 h5 l% R9 t% t' N
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7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
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貼士
! r& F3 z! k( F9 rwww1.tvboxnow.com洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
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發表於 2011-1-24 05:20 AM
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