材料www1.tvboxnow.com0 q$ d( B/ a- p& X) J
新潟魚沼越光米 300克、鹽/紫蘇葉（醃漬）各 10克、日本梅子 1顆、蒸餾水 450毫升 & n) C% B+ I2 P
' h8 U( f4 z8 {
2 P$ g- i! i2 r, ]2 p8 q1 }
做法
, {7 h3 C! D: {1.將米以蒸餾水輕力揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。tvb now,tvbnow,bttvb- |$ ]/ N# y4 Z1 u
- _% G* {) o$ A1 |) Q公仔箱論壇2.厚鐵煲內放 450毫升蒸餾水、已洗的米，浸泡 30分鐘。
3 V4 {/ R0 P+ [/ E0 k3 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www1.tvboxnow.com; \( ~7 I+ s# [ ]
3.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘，焗飯時不要開蓋，否則會生米。4 w8 r" E' X3 {4 w
; p! U7 K* M0 ?# I8 a" a: B4 ~; v
4.將梅子和紫蘇葉一同剁碎，拌勻，備用。
7 I* j' D* n8 t' V
9 _- j1 M) Y C& {- Z$ S! F5.先把約 40克飯放在其中一個碗內，在飯中心加上已切碎的梅子及紫蘇葉，再把約 40克飯蓋在餡料上。# l! s5 e5 v4 L3 _
/ B# m4 U5 _" Mtvb now,tvbnow,bttvb6.蓋上另一個碗造成一個盒形，把飯碗以畫圓方向，上下搖晃 4-5次。打開碗後，飯糰會呈球狀。
. w* L; C) J* B! w7 z; P3 N% F+ a& a; t0 W0 k+ f" V# \
7.雙手沾少許鹽，把飯糰搓成喜愛的形狀即可。
" H0 r) p# t( J% F! X1 |7 etvb now,tvbnow,bttvb
5 z: i+ g- \% [www1.tvboxnow.com
/ O! R+ I/ G6 T0 c貼士www1.tvboxnow.com8 v# u( u5 J. `
洗米及煮飯時，可用礦泉水亦可。
- T0 p0 Y, f7 o" l2 ~; O |
發表於 2011-1-24 05:20 AM
| 