材料
; k% s6 M1 S1 j% v% B秋田小町米 200克、雞胸肉 100克、洋葱絲半個、冬菇 2朵、雞蛋（拂勻） 3隻、水菜 5克、昆布 7克、蒸餾水 450毫升、日本清酒適量調
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味料
! B w1 _, i w日本清酒 1湯匙、黃砂糖 2湯匙、日本豉油 3湯匙、味醂 1茶匙 9 t, i2 _" C3 W' W
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1.昆布浸軟，留水備用。雞肉切件，用日本清酒浸 10分鐘，備用。
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2.冬菇浸軟，去蒂待用，浸冬菇水留用。
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0 o& R, n, v& N$ Ftvb now,tvbnow,bttvb3.將米以蒸餾水揉洗，重複揉洗 3次，將水倒掉。' d* C/ z' O- |, d0 Z
* \; z! m( X3 K6 Q1 G! a rwww1.tvboxnow.com4.厚鐵煲中，加入米及 450毫升蒸餾水，浸泡 30分鐘。* r" h9 }0 z" e$ i; T& z
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5.開大火，放上厚鐵煲，煮滾後轉細火煮 10分鐘，熄火，焗 10分鐘。www1.tvboxnow.com+ R) l, P" y' J8 z
/ y, |, _5 ?( U3 @* Q7 R6.將清酒、黃砂糖、豉油、味醂、昆布水和浸冬菇水拌勻，放入鍋中，開大火，加入洋葱絲、雞肉，待雞肉煮熟後，加入蛋漿，待 15秒後熄火。$ t5 |+ M6 e: `% ~4 p) x. o
- E/ }8 Y$ d& Htvb now,tvbnow,bttvb7.將飯盛起，放入煮好的配料，放上水菜點綴即可。 |
發表於 2011-1-24 05:21 AM
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