材料
* W: h/ {* R a9 n. A( m0 S) Q! I公仔箱論壇紅棗 4粒、田雞髀 200克、雞（斬件） 400克、薑絲 5克調味料：生抽 3茶匙、老抽/紹興酒各 2茶匙、胡椒粉少許、生粉/麻油各 1茶匙
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做法www1.tvboxnow.com" Z; j1 D3 E) q$ c6 P: c
1.將洗淨的紅棗撕開去核，備用。tvb now,tvbnow,bttvb( e. i: J0 ~4 x9 c' c
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2.將雞件、田雞髀以生抽、老抽、胡椒粉、紹興酒、麻油和薑絲拌勻，加入生粉再拌勻，放上紅棗醃 15分鐘。
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3.把醃好的材料平放於碟上，加蓋，隔水以大火蒸 20分鐘即成。 4 d) f- g. n. c% q: K) b
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田雞很快熟又易嚡，同蒸的雞不要太大隻，用走地雞較佳，且雞肉不要切太厚。 7 A. _2 s0 r. R+ U' b* j- S5 Z4 \
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發表於 2011-1-25 05:22 AM
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