[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料
6 U( ]" T3 a4 D# {8 e( V花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵公仔箱論壇2 F% p7 w& K; j* ?
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調味料
4 R7 Z, J, O9 t) Q5 V蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
4 `' u2 Y- B& F1 u/ lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法
! V8 _% j9 G: m6 O1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。公仔箱論壇" f+ V  q, h5 g& o) ^3 c% f5 s; J
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2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。; ^7 T2 ]  W5 @# K2 P' Q+ M$ b
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。 5 ^9 y. R- Z7 p3 q! X% W: x

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貼士
3 p' Z2 p8 I' n, J. M" C& V; L已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。