[中式食譜] 花膠海參燜冬菇

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材料公仔箱論壇% t& m" g1 _5 E6 r4 d
花膠（已浸發）/海參（已浸發）各 350克、冬菇（浸軟） 200克、薑片 15克、葱（切段） 2棵www1.tvboxnow.com  x5 h% C$ }1 T" R

% A$ n/ S) O1 Z0 Z調味料
0 E; z4 u4 E1 h蠔油/油 1湯匙、生粉水 2茶匙、糖 1茶匙、上湯 300毫升
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做法
1 @1 W* _7 v3 A' S2 Z2 Itvb now,tvbnow,bttvb1.煲滾水，下葱、半份薑、花膠，用大火滾 20分鐘。待凉後將花膠連水放入雪櫃過夜。www1.tvboxnow.com+ o- x  @+ z1 p. l" B

8 B4 a3 ~- D/ F6 K6 {% cwww1.tvboxnow.com2.花膠和海參分別切段。冬菇以糖和油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% H- R* ?; M% K5 v: T- u1 H# W5 F
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3.用葱和剩餘的薑起鑊，以大火炒冬菇、花膠、海參，加上湯後加蓋，以大火煮 5分鐘，轉小火再煮 5分鐘。加入蠔油及生粉水，以大火煮至收汁即可上碟。
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貼士
& z" A" C  p1 D1 A已浸發好的花膠，可以加冰糖同燉作甜食。