花膠好多膠質，養顏滋補，煲湯最好。花膠即是原隻生曬的魚鰾，有雌雄之分，但兩者分別不算太大。選花膠時要挑選紋理清晰和厚身的，越少破損越好，而且聞起來有香味，那就是靚花膠。浸發程序大約需要兩日，先用室溫水將花膠浸 8小時，記着水要過面，然後倒掉水，重複步驟兩三次，直至花膠軟身便可汆水，先煮滾薑葱水，再放花膠汆水五分鐘便可。
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; c' }0 |. T8 m5 ?, L4 \tvb now,tvbnow,bttvb公乸花膠■花膠分公乸，公較大隻，中間厚兩邊薄，入口軟滑；乸則較薄身，肉則爽。
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, u8 w8 |% H+ I: C4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 % V5 Y) `3 ~# K/ `
紋理清晰■「人」字紋理清晰、兼少破損為佳。特選花膠筒原價$860/斤、特價$779/斤（即日起至 1月 29日）
5 h+ @$ F# m/ i( i( H6 u- a P1 g公仔箱論壇公仔箱論壇: u5 f. X! o: Q! [0 {
$ ~2 c0 u3 ~$ b. ~" S; m6 Dtvb now,tvbnow,bttvb凍水浸軟■浸發時，要以水浸至軟身，其間要換兩至三次水。公仔箱論壇5 M/ Q( s" @1 w. N& R+ h
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( [7 i3 K% c$ E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑葱汆水■花膠要與薑葱一同汆水，可辟去其腥味。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 e0 } g) T- L# g
2 B3 L$ m+ R7 `9 S! F5 N公仔箱論壇樓上燕窩莊
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發表於 2011-1-26 05:13 AM
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發表於 2011-1-27 11:07 AM
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