材料
+ b- i5 ?/ t2 e1 `9 j- [( mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許
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調味料
/ |2 u- [9 d, H5 M4 S8 \鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙/ n. |) p( O7 r% I# ^( K* |- g
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煮汁
& V: H: F+ u5 B9 U- d公仔箱論壇薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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^% s9 Z+ q8 [1 p' K, D5 N! x; nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% e$ J1 t f) w8 Y/ n+ R% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法# Q. ~: ^/ j% P$ }1 v l3 q; T
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。公仔箱論壇7 @; n7 @6 [6 Y3 }8 {: z! L
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。. V9 [4 O9 D" B$ p$ {! k
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 Y8 n8 x: w, B
5 W) y$ c7 ~' K7 C+ J5 ltvb now,tvbnow,bttvb4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5 C) ^9 o4 w" m0 @! g% b- S9 P5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。tvb now,tvbnow,bttvb) z) S1 n) I6 J: n$ O
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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# Y0 o3 E2 \+ Q1 n X7 V5 v公仔箱論壇打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。www1.tvboxnow.com5 v' D8 y% n. q, ~ \6 {6 n1 K* @
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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