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赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 H# L, d1 S L% p% X! h
K& R$ k' z& J9 [, A) nwww1.tvboxnow.com調味料 s. w X: ^& T9 y8 N
鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁公仔箱論壇 F$ d- M9 x+ H4 j5 @- F
薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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+ {, b$ ^; y7 K. H% ~+ f kwww1.tvboxnow.com做法公仔箱論壇# s3 s" n# B; c1 E% A% H, m8 L
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。
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3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。
7 T( P2 E* m3 A0 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ Q+ H# ~ t. ]3 i/ d公仔箱論壇4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。www1.tvboxnow.com: w" `, y* i1 U1 r* D( i
5 q9 C* {7 B" {公仔箱論壇5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。公仔箱論壇" ?, h8 C, t( p
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5 I% O! {* K7 M h& x# i# m8 ?6 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士
/ A/ L+ _' q) b4 ~打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。公仔箱論壇. o x5 [+ `: v2 M! G
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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