材料
- B) A- v ~6 U$ {+ S3 v赤魚鯛魚身（ 400克） 2件、牛蒡 4支、剝皮沙鯭魚肉 200克、荷蘭豆少許tvb now,tvbnow,bttvb D% e, @7 h( o+ V) r. M4 X+ O
; i. r" z& p$ d$ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
5 U; ` {, `+ `2 x, J# |: S# L8 |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽 1茶匙、清酒/味醂各 1湯匙
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煮汁
/ L# S% J' i; ~4 Y* `9 A! R薑 3片、清酒/味醂/醬油/糖各 2湯匙、水 150毫升
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9 i( V, o Z" a) Y+ n3 o8 [做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* z/ L5 v, f. y9 F
1.剝皮沙鯭魚肉切碎，放入磨缽磨茸，下鹽、味醂、清酒拌勻，並分為四份。# h4 G& W3 w; A
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2.將赤魚鯛魚身切片，放上微波爐紙，再放魚肉茸，然後揑成球狀。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ G5 V0 W4 f1 }9 y" V# Q
6 m& E' z( H4 g( v" t, Qwww1.tvboxnow.com3.燒滾水，放入魚球，蒸 8分鐘，取出攤凉備用。0 U% M% l( W1 k6 H2 Z
P2 G v2 }$ s- s- K6 Q0 ~5 P4.牛蒡刨皮，切成 5吋左右長，浸水備用。
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5.燒熱鑊，下煮汁料，加入牛蒡，煮滾後，放入魚球，不停淋上汁料煮至上色，最後下荷蘭豆煮至軟身。
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. W4 }. S6 A6 w1 c% e8 G2 j: Gwww1.tvboxnow.com6.將魚球上碟，放上牛蒡、荷蘭豆即成。
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打魚肉用磨缽效果最好，可打出膠質，若無也可用攪拌機，或用刀拍爛魚肉後用刀背剁碎也可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 E/ Z3 X4 H; L: X9 O, P! X( ^% U
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發表於 2011-1-26 05:15 AM
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