材料
$ D6 c# k0 p5 N4 Y; ^6 q杞子 2粒 白色凍糕：椰汁 100毫升、水 40毫升、糖 30克、花奶 80毫升、魚膠粉 13克橙色
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凍糕公仔箱論壇8 l$ Y* G) ?3 t, q, z6 H
甘笋汁 30毫升、魚膠粉 3克、水 15毫升、椰汁 10毫升
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- `9 E/ p G* [/ I0 ~% twww1.tvboxnow.com做法
* ]1 A$ L; ~$ Q9 _5 t7 I$ P1.先製作橙色凍糕，將魚膠粉加水拌勻，放入微波爐以中高火加熱 20秒。加入椰汁和甘笋汁拌勻，倒少許入鯉魚模內，放雪櫃雪半小時至凝固。
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2.製作白色凍糕，魚膠粉加水拌勻後放入微波爐以中高火加熱 20秒，加糖、椰汁和花奶拌勻。
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3.將拌勻的材料倒在已凝固的橙色凍糕上，放雪櫃雪 1至 2小時至凝固。5 Z$ e; v. ~ l' P& x) a
/ m8 S% g3 _$ n4 Y4.在白色凍糕表面加上餘下的橙色和白色混合液於模中，再放雪櫃雪 1小時至凝固。脫模後加上杞子作眼睛裝飾即成。公仔箱論壇' `8 j$ E2 W0 Y5 V# w
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將魚膠粉加水拌勻才加熱，會減少攪拌魚膠粉時出現粒粒的情況。www1.tvboxnow.com/ c" d, D# k/ U, g6 L- A# P# H8 b
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發表於 2011-1-27 05:18 AM
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