材料公仔箱論壇* K; Q1 Z. Z) |- l. P
豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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. u' N G1 R9 q7 S! g# Nwww1.tvboxnow.com醬料
* D/ y- k& R5 N- F% E& Y& X. z6 A薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊, J/ T7 o, { H
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做法$ q! B6 M6 e) [7 S- P4 v- W
1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。tvb now,tvbnow,bttvb# w8 L, j" b3 W O% P" z
9 q# ~; [9 U4 P7 u' p# E7 P6 |公仔箱論壇2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
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2 c) b8 p. b8 m- b5 A' VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。8 F9 x; P2 P. M% [6 W, `+ e
, I" y/ E6 W/ p! v9 F; b) X3 S4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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( }5 k* I1 g+ X: u; r/ P7 m- Xtvb now,tvbnow,bttvb5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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