材料
' x+ B4 h( v& i# m1 Ktvb now,tvbnow,bttvb豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升, E% }6 Q- I8 a2 p
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醬料公仔箱論壇( i3 ?# }* q- _+ W
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊3 J% Z( |# i$ h, d* }8 O
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做法
0 n% M: `# o, o1 B7 `1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
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2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。公仔箱論壇% U6 J9 Y; o0 x" m y8 C0 `
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3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( |' y( ~* i5 F; S; W" ~$ }
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4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。
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1 u2 g/ W% o& w) I' R' f0 nwww1.tvboxnow.com5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。
6 I" x/ X% w$ [% lwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; P; c6 Y G# ~7 M2 x) d5 f. T% K
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貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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