材料
4 z) o3 E: k, o( U' f公仔箱論壇豬腩肉 1,200克、羅漢果 1個、水 500毫升
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醬料tvb now,tvbnow,bttvb/ p+ B. Z+ S$ \
薑茸/蒜茸/紅葱碎各 3茶匙、頭抽/鹽/南乳/磨豉各 1 1/2茶匙、片糖 1 1/2塊www1.tvboxnow.com' G+ P1 a. H% h8 k& q9 F! }7 C
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& b ], _4 E ~& r, o }. BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! V& P7 N" C* j1.豬腩肉放入 80-90℃熱水中烚 10分鐘，啤水待凉，切 1吋大小丁方。
8 i0 F3 [/ T5 fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ [- ~+ Y. j$ i' W* ktvb now,tvbnow,bttvb2.燒滾油至 150℃，放入豬腩肉炸 5分鐘撈起。
- K" [9 s d/ L4 ?0 V3 _% G3 @公仔箱論壇www1.tvboxnow.com1 \0 b' F: t, g! w! {. c- G4 S
3.羅漢果開半加入 500毫升水，煲 30分鐘。 G4 \: f6 m9 L7 S2 h& b I% y
6 v, T/ I/ C! u) y% Z4.燒熱鑊下油，爆香２茶匙薑茸、蒜茸及紅葱碎，下 1茶匙南乳及磨豉炒勻，倒入 50毫升（ 3），下腩肉、 1茶匙頭抽及鹽、 1塊片糖，滾起後收細火燜 15分鐘，放雪櫃雪一晚。www1.tvboxnow.com; M0 T. b7 ^- F
$ S; F; w# v( _! ?# g. g- k. g公仔箱論壇5.重複（ 4），放餘下醬料及 25毫升羅漢果水，滾起後收細火燜 18分鐘，再調大火燜 4分鐘至豬肉九成腍身便可。 9 r' p- w# Y/ r! C. P0 G
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8 K$ a6 ~6 y. @0 }tvb now,tvbnow,bttvb貼士雪一晚再燜可令豬腩肉更腍更入味。
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發表於 2011-1-28 05:36 AM
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發表於 2011-1-29 01:36 AM
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