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海蝦 6隻、蛋白（拂勻） 4隻、忌廉雞湯 240毫升、鮮蝦（切粒）/帶子（切粒）/冬菇（浸軟切粒）各 40克
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芡汁
: S- v# {- @2 ~3 ^6 J7 ^5 b公仔箱論壇苦瓜（切段去籽） 150克、生粉 1茶匙、鹽/雞粉各 1/4茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、水 120毫升9 n! F* r) F1 U
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1.海蝦去頭、殼及腸，留尾，沿中間劏開，泡嫩油，備用。
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+ U' \. H9 o/ n0 p+ [2.忌廉雞湯稍為煮暖後盛起，加入蛋白拌勻，開中火隔水蒸 5分鐘。; g `- `1 W0 t L
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3.鮮蝦粒和帶子粒汆水，備用。開中火，隔水將冬菇粒蒸熟，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 O# A q2 w$ W3 Y
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4.將苦瓜、水放攪拌機打成苦瓜汁，盛起後加入生粉、鹽、雞粉、糖、胡椒粉拌勻。
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5.開中火將已下調味料的苦瓜汁煮至濃稠，加入海鮮粒和冬菇粒，淋在已蒸好的蛋白，再將已泡油的海蝦插上即可。 8 L' i8 |5 h% N; [2 K
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發表於 2011-1-29 05:08 AM
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